先日、アンテナショップＴスタジオで開催したイベント、
「冬野菜いでイタリアン」のご報告です。
今回作ったメニューは、
「鶏むね肉のサルサヴェルデ」、「カブのポタージュ」、
「菜の花とキノコのマリネ」、「長ネギと鮭のクリームパスタ」、
の4品です。
年末年始に美味しいものをいただいたあとは、
旬の野菜をたっぷりいただいてデトックスしたいものです。
まずは「鶏むね肉のサルサヴェルデ」
今回はカブの葉、きび酢、黒糖でソースを作ります。
鮮やかなグリーンのソースです。
しっとりと茹でた鶏むね肉と合わせていただきます。
「カブのポタージュ」
旬のカブは甘くて火の通りも早く本当に美味しいですね！
鶏の茹で汁も残さずスープに使います。
次は「菜の花とキノコのマリネ」です。
菜の花のほろ苦さに早春を感じます^^
作り置きにもおすすめのレシピです。
「長ネギと鮭のクリームパスタ」。
旬の長ネギが甘くて凄く美味しいです!
冬野菜をたっぷり使ったイタリアン、全て完成しました。
今の時期、風邪も流行ってるようです。
旬の野菜とミネラル豊富なきび酢・黒糖を使ったお料理で体調を整えて、
冬を元気に乗り越えましょう。
春が待ち遠しいですね^^
