2015年2月アーカイブ


「交響農園 屋久島センバスビレッジ」で収穫したタンカンが届きました!

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『交響農園 屋久島センバスビレッジ』では、耕作放棄地を利用して

完全無農薬・化学肥料不使用の「タンカン」を栽培しています。

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このタンカンは『屋久島タンカンサイダー』の原料にもなっています。

『屋久島タンカンサイダー』の売上の一部は、「屋久島山岳部保全募金」に寄付され、

屋久島の自然保全に役立てられています。


2月に収穫のピークを迎えるタンカン。

屋久島の旬の味覚です。


2月13日に開催したイベント「バレンタインスイーツ」の様子をご紹介します。

今回は、バレンタイン前日ということで、スイーツ作りのワークショップでした。

皆さんと一緒に、甘くて美味しいバレンタインスイーツを作りました^^


今回は、屋久島センバスビレッジで収穫した、無農薬のポンカンとタンカンを使った、

『オランジェット』、『黒糖生キャラメル』、『グラノーラとドライフルーツのチョコ』を作りました。


最初に講師の手嶋法子さんが、ポイントを説明しながらデモンストレーションします。

手順とコツを聞いたら、次は分担しながら皆さんと一緒にスイーツ作りです。

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こちらは『オランジェット』用のポンカンとタンカンの皮です。

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綺麗なオレンジ色ですね!


「交響農園屋久島センバスビレッジ」で収穫した、この無農薬で栽培したタンカンは、

『屋久島タンカンサイダー』の原料にも使われています。

「屋久島おおぞら高等学校」の生徒さんたちも農業体験の授業で、

タンカンの収穫のお手伝いをしてくれます^^


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つやつやのチョコをまとわせて、『オランジェット』の完成です。


次は黒糖を使った生キャラメルです。

材料をお鍋に入れたら中~強火にかけて、ひたすら混ぜ続けます。

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バットに流して、冷ましたら包み紙で包んで完成です!

グラノーラとドライフルーツで作った可愛いチョコを詰めて…


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完成です!!


お茶をいただきながら、楽しい試食の時間。お喋りが盛り上がります♪

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今日作ったスイーツは、皆さんプレゼント用にラッピングしてお持ち帰りです。

2/14、大切な方へのプレゼントになったのでしょう♡

時間と手間はかかりますが、プレゼントする人の事を考えながらのスイーツ作りは、

心も豊かにしてくれた時間になりました。


今回大好評いただいた『黒糖生キャラメル』レシピはこちらからご覧ください。

皆さまも是非挑戦してみて下さいね^^

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