本日は、11月18日(金)にテシマデリ＆スクールで開催された

第6回目のハーブ教室の様子をご紹介します。

今回のテーマは

『私だけの癒し　手作りアロマオイル　手足のセルフマッサージ』

講師：坂本　直子先生

です。

アロマセラピーとは、植物から抽出した精油（エッセンシャルオイル）を

用い、自然の香りを体内に取り込むことで、心やからだを癒し

健康や美容にも役立てる自然療法。

アロマは、“芳香”　セラピーは、“療法”　を意味します。

自然の恵みとパワーを、嗅覚と触覚を利用して芳香浴やマッサージなどで

取り込みます。

アーモンドオイルにお好みの精油を２、３種類ブレンドし、各自アロマオイルを

作りました。とっても良い香りで心が落ち着きます♪

アロマオイルを使ってのマッサージ！

お互いの手をマッサージしあったり、先生にマッサージをしてもらったりと癒しのひと時♪

人にしてもらうのはとても気持ち良いですね＾＾

お楽しみのおやつタイムは、黒糖シフォンケーキと黒糖入りクリームチーズを

クラッカーにのせたもの♪　それと坂本先生セレクトのハーブティーです。

黒糖とクリームチーズは相性抜群です！しかも混ぜるだけで簡単に作ることができます！

これからの季節、パーティーメニューのひとつとして活用できそうです＾＾

年末にかけて忙しくなる季節、ハーブと黒糖を使ったおやつで癒しのひと時を

持てると良いですね＾＾

立冬を境に急に気温が低くなり、朝晩と日中の寒暖差が激しくなりました。

お天気も不安定なので、通勤途中の電車の中でも咳をしている人を

ちらほら見かけるようになりました。

「こんな時は、しょうがを使ったレシピで冷えや風邪の予防をしよう！」

ということで、去年も好評だったしょうがメニューを作りました。

まずは、『テシマ デリ＆スクール監修』の『ピクルス』の配合をベースに

『しょうがのピクルス』を作りました♪

しょうが大好きスタッフMは、このピリピリ感がおススメです♪

漬けて3日経ちました。

ちょっとかじってみましたが、身体がポカポカ温まります♪

ピリピリして本当に喉にも良さそう＾＾この冬も常備菜になりそうです＾＾

炒ったいりこを一緒に漬け込めば、しょうがパワーに黒糖のミネラルやいりこの

カルシウムも加わって、さらに身体に良いレシピです♪

しょうがだけでなく、季節の野菜を漬けると美味しい『野菜のピクルス』もできます＾＾

漬け込む日数や、調味料の加減はお好みで調整してください。

あと、「たからものレシピ」の『黒糖ジンジャーシロップ』

身体温め効果のあるしょうがと、黒糖は相性抜群！

今の時期は、熱湯を注いで飲んだり、紅茶に入れて飲んだりするのが

おススメです！

ポカポカ身体が温まり、冷えを解消してくれる飲み物になります♪

飲み物だけでなく、お味噌と混ぜると「黒糖しょうが味噌」に早変わり！

あったかいご飯に乗せたり、茹でた野菜や、こんにゃく、焼いたお豆腐に

乗せて食べると、これまた絶品♪

また、「黒糖ジンジャーシロップ」にお醤油（お好みの量）を加えたものをお肉に

絡めて炒めれば、生姜焼きも出来ます♪

スタッフの間で今年もも大人気のしょうがレシピ♪

「たからものレシピ」では、これからの季節におすすめの「しょうが料理」を

公開中です。

是非、お試しください。

今回は11月4日(金)に福岡のテシマ デリ＆スクールで開催した

『武富勝彦先生の手前味噌教室』の様子を報告したいと思います。

もう、常連のお客様のいらっしゃるこのイベント。

一度作るとヤミツキになる武富先生の手作り味噌は、材料が違います！

前日から5時間かけて蒸しあげてくださった大豆。武富先生厳選の

塩に麹。美味しい味噌が出来るのは間違いないですね＾＾

米麹と麦麹を味見させていただいたところ、意外と甘みがあるのに

びっくりです＾＾今回も米味噌と麦味噌を作りました。

機械で大豆を押し出していくと歓声！

これもまた味見。美味しいっ♪みんなで心を込めて丸めます。

「おいしくな～れ！」と言いながら・・・。

気持ちってちゃんと味噌に伝わるんです。人に対しても同じですよね・・・。

味噌の赤ちゃんは何だかとても愛おしいデス♪。

美味しい味噌が出来上がる2月頃を楽しみに・・・(待ち遠しい！)

まずは1ヶ月後の『天地返し』まで見守りましょう。

今回は出来上がり味噌を使ってテシマデリ＆スクールの手嶋法子さんが

とっても美味しい味噌メニューを作って下さいました。

メニューは、「牛スジと大根のみそ煮込み」、お豆腐と味噌、オリーブオイルで

作ったバーニャカウダならぬ「味噌ニャカウダ」、具だくさんの「お味噌汁」です！

とろけるような牛すじはこれからの寒い時期は最高です！

楽しく、美味しく、食の大切を学べた味噌講座。

参加者のみなさんの笑顔がステキでした♪きっと味噌が出来上がった時にも

またステキな笑顔が見れるでしょう。

元気な身体は、毎日の食生活から作られます。

手嶋さんのお話にもありましたが、味噌、塩、黒糖（砂糖）、酢などの

調味料は毎日使うものだから、「良いものを選ぶ目を持つこと」は、

とても大切なことです。

「1食1食を大切に食べる」今回のイベントが、そんなきっかけになれば嬉しいです。