2019年1月アーカイブ

2月3日は節分ですね!暦の上ではもうすぐ春です。

暖かい日差しが待ち遠しいですね。


「鬼はー外!福はー内!」と、

無病息災を祈願して、豆まきをしたあとの煎り大豆ですが、

おいしくいただきたいですよね(^^)

そんな時は“黒糖”を使って簡単に作ることが出来る、

黒糖大豆”を作ってみませんか?


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この黒糖大豆、食べだしたら止まらない美味しさです(^^)

豆まきの後は、“黒糖大豆”、をぜひお試し下さい。

「こなタイプの黒糖」が、作りやすくておすすめです!



そのほかにも、きび酢や黒糖を使ったレシピは、

たからものレシピ」をご覧ください。


先日、アンテナショップのTスタジオで開催したイベント、

「イタリアン・パスタの基本」のご報告です。

今回は久しぶりのイタリアンの講座でした。

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「パスタ2種」、「鰆のエスカベッシュ(南蛮漬け)」、

バーニャカウダ」の4種を習いました。


まずは「鰆のエスカベッシュ」から。

きび酢、黒糖、酒、醤油などの調味料をひと煮立たちさせておき、

小麦粉をはたいた鰆を揚げて、アツアツを野菜と一緒に、先ほどの調味液に漬け込みます。

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他の食材ですと、アジやイワシ、鶏のささ身などでも美味しくできます。


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きび酢効果で、冷めても身がふんわり、さっぱりと美味しくいただけます。

お醤油が入る、和風のエスカベッシュです。



次はバーニャカウダです。

お店で食べるものだと思っていましたが、自宅でも美味しく出来ます!

旬の野菜を並べてオシャレに盛り付けて完成!

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テーブルが華やかになりますね~^^



最後はパスタ2種です。

冷蔵庫の「残り野菜で手軽に作るパスタ」と「カルボナーラ」を作りました。

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講座では、いつものパスタがグーンと美味しくなるコツをいくつか習ったのですが、

ご試食いただいたお客様から、「いつものパスタと違う!!」と

絶賛していただきました^^


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当日、お料理教室に参加されたお客さまのSNSには、

早速習ったお料理を実践された様子が沢山アップされていました♪

「これからお家パスタが楽しみになりました~♪」

なんて書き込みを見ると、とても嬉しくなります^^


次回、ご好評いただいたレシピを一部ご紹介いたします。









本格的な冬の寒さがやってきました(^^;)

風邪やインフルエンザも流行するこの季節、

体調管理には特に気をつけたいものです。


今日は、温かい飲み物のレシピをご紹介します。

「ホットきび酢」です。

 

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お料理教室でもご好評いただいたこのレシピ、

きび酢と黒糖に柚子などの柑橘の風味が加わって爽やかな美味しさです♪

体の芯からぽかぽか温まります。

 

真冬の厳しい寒さがもうしばらく続きます。

体に優しい美味しい飲み物で、冬を元気に乗り越えましょう^^

 

あけましておめでとうございます。

2019年がスタートしました!


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今年もお客さまとのご縁を大切に、

「島のたからもの」スタッフ一同、

これまで以上に真心を込めたサービスに努めて参ります。

 

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。


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