きび酢・黒糖なら「島のたからもの」 / スタッフブログ

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保存食！「野菜のピクルス」

島のたからものスタッフ (2020年3月31日 18:07)

新型コロナウィルスの影響で、世界的に大変な状況ですが、

今は我慢の時ですね。早い終息を祈るばかりです。

このところ「ほとんど自宅で過ごしています」という方が多いかと思いますが、

保存食を上手に利用して、今は極力買い物に行く回数を減らしたりと、

食品庫や冷蔵庫も一杯！というお宅が多いかもしれません。

そんなときにご紹介させていただきたいレシピは「野菜のピクルス」です。

沢山買ってきた野菜の保存に、日持ちするピクルスはおすすめです。

調味液を作ったら野菜を切って漬けるだけ！

ちょっと野菜を買いすぎた日に、端っこ野菜でも充分美味しいピクルスです。

バランスの良い食事に質の良い睡眠は、免疫力アップにもつながります^^

季節の野菜で是非お試しください。

製糖シーズンに入りました！

島のたからものスタッフ (2020年3月17日 16:21)

いつも「島のたからもの」をご愛顧いただきまして、

誠にありがとうございます。

奄美群島では、いよいよ黒糖の製糖シーズンとなりました。

　　　

たくましく育ったさとうきびを刈り取り、圧搾します。

さとうきびを圧搾したら、絞り汁を煮詰めていきます。

島のたからものの黒糖はこのようにして作られます。

「琥珀糖」、「旬の黒砂糖」は1つ1つ手作りの商品で、自然から受ける影響も大きく、

昨年は台風の被害などもあり、入荷自体が少なかったことと、

また、100%さとうきびを原料とした黒糖をお求めになるお客様が

近年増えていることも重なり、早々の完売でお客様には大変ご不便をおかけいたしました。

次回の入荷は、若干前後するかもしれませんが、

4月末から5月ごろを予定しております。

入荷次第、ホームページ上でご案内させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

お客様から頂いた嬉しいお写真

島のたからものスタッフ (2020年2月21日 18:15)

平成センバス㈱島のたからものは、アンテナショップのＴスタジオで、

月に1回、旬の食材ときび酢や黒糖を使ったレシピをご紹介する

お料理教室やワークショップを開催しており、

おかげさまで毎月沢山のお客さまにご参加いただいています。

皆さまメモを取りながらとても熱心です^^

中には、お料理教室で習ったお料理をご自宅で作り、

時々写真を送って下さるお客さまもいらっしゃいます。

とても嬉しいです！

今日はこの中からいくつかの写真をご紹介させていただきたいと思います。

これは2月の講座で習ったガトーショコラです。

こちらはバナナ入りのガトーショコラです。

チョコとバナナはよく合いますね。

隠し味にきび酢が入っています。

バナナの色が綺麗に出ますし、香りが引き立ちます^^

チキンクリームシチューです。

美味しそうですね！テーブルのお花も素敵です♪

こちらは豚の角煮です。

黒糖で煮るとコクのある美味しい角煮になります。

覚えたお料理をすぐにお試しいただいて、本当にうれしいです。

これからも、美味しい、簡単、旬の食材を使ったヘルシーな、

きび酢や黒糖を使ったレシピをご紹介いたします。

お写真を送って頂いたお客様、本当にありがとうございました。

「温野菜のサラダ」テシマ　デリ&スクール

島のたからものスタッフ (2020年2月 7日 17:08)

先日アンテナショップ、Ｔスタジオで開催したイベント、

「冬の食材で作るイタリアン」でご好評いただいた、

「温野菜のサラダ」をご紹介します。

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冬は冷たいサラダが苦手なかたも多いかと思いますが、

身体を冷やさない温かい根菜のサラダは嬉しいですよね！

旬の根菜をきび酢、黒糖、マスタードでいただくサラダです。

ぜひお試しください。

イベント「冬の食材で作るイタリアン」のご報告

島のたからものスタッフ (2020年1月27日 12:17)

先日、アンテナショップのＴスタジオで開催したイベント、

「冬の食材で作るイタリアン」のご報告です。

2020年最初のイベント。沢山のお客様にご参加いただきました。

今回作ったメニューは、「ラグーディカルネ」、「魚の蒸煮　柑橘風味」

「椎茸と長ネギのポタージュ」、「温野菜のサラダ」、の4種類です。

まずは「ラグーディカルネ」です。

ミートソースです。家にある調味料で本格的なソースが出来上がりました。

　

CIMG1169.1.jpg

次は「魚の蒸煮　柑橘風味」です。

フライパンに乗せて調味料を入れたらあとは蒸すだけ。

手軽にお魚料理を楽しめます。庭にレモンがあるお宅はぜひ！

　

そして「温野菜のサラダ」です。

この季節に美味しい根菜をたっぷり使いました！

「椎茸と長ネギのポタージュ」

塩を振ってよく炒め、甘味を引き出します。ネギが甘いです！

CIMG1173.1.jpg

全部完成しました！　楽しい試食の時間です！

　

1つ1つの味を確認しながら、質問が飛び交います。

皆さまとても熱心です。盛り上がります^^

次回、一部レシピを公開しますので、

ぜひ挑戦してみてくださいね！

新年のご挨拶

島のたからものスタッフ (2020年1月 6日 11:32)

あけましておめでとうございます。

2020年、新しい1年がスタートしました！

今年もお客さまとのご縁を大切に、

「島のたからもの」スタッフ一同、

これまで以上に心を込めたサービスに努めて参ります。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします！

※喜界島の空

1年間、ありがとうございました。

島のたからものスタッフ (2019年12月26日 16:13)

2019年、令和元年も、残すところあと僅かとなりました。

今年も1年間、「島のたからもの」をお引き立ていただきまして、

本当にありがとうございました。

沢山の皆さまとのご縁が出来ましたこと、感謝の気持ちで一杯です。

また、アンテナショップ、テシマデリ＆スクールで開催したイベントにも

沢山のお客さまに足をお運びいただきまして、本当にありがとうございました。

お客さまにご好評をいただき、とても嬉しく思っています。

今後とも、よりよいサービスに努め『社会貢献できる企業』として、

スタッフ一同さらに努力していきたいと思います。

皆さまにとって、2020年が笑顔溢れる素晴らしい1年になりますように。

よいお年をお迎えください。

※喜界島のサトウキビ畑

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「島のたからもの」の年末年始の営業日を下記の通りご案内いたします。

2019年12月27日(金)～2020年1月5日(日)を、

年末年始休業日とさせて頂きます。

１月6日(月)より通常通りの営業となります。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。

イベント「おせち料理を作ろう」のご報告

島のたからものスタッフ (2019年12月24日 15:55)

アンテナショップＴスタジオで開催したイベント、

「おせち料理を作ろう」の様子です。

年末恒例となったおせち料理の講座、

今年も沢山のお客さまにご参加いただいて、賑やかなお教室となりました！

　

今回作ったおせち料理は、全部で8品です。

「ローストビーフのバルサミコ風ソース」、「田作り」、「鯛の胡麻だれ」、

「白菜と人参のなます柚子釜盛り」、「黒豆」、「伊達巻」、

「栗きんとん」、「筑前煮（がめ煮）」の8品です。

田作りは、ごまめを香ばしく炒って

黒糖、醤油、酒に絡めます。

ツヤツヤで香ばしい田作りです^^

　

ローストビーフをバルサミコ酢風ソースで。

きび酢と黒糖で作ったコクのある濃厚なソースはお肉とよく合います。

　

手作りの伊達巻は甘味も好みに調整できます。

黒糖で炊いた筑前煮（がめ煮）はやさしい甘みです^^

黒糖で炊いた黒豆です。

黒豆と黒糖のポリフェノールがたっぷりの煮汁は、

牛乳や豆乳で割ったり、それをゼラチンで固めて、

黒豆ミルクプリンを作られたお客さまがいらっしゃいました！

お子様にも美味しく召し上がって頂けます。

全てのお料理が完成しました！

　

黒糖やきび酢を使ったおせち料理、どれもシンプルで簡単ですが、

華やかで綺麗ですね^^

おせち料理は、子どもたちに伝えていきたい日本の伝統的な食文化です。

今年は、お子さまやお孫さんと、手作りおせちに挑戦してみませんか^^

【たからものレシピ】の中にも「おせち料理のコーナー」がございますので、

よろしければ覗いてみて下さい。

「アボカドと豆苗のグリーンサラダ」テシマ　デリ＆スクール監修

島のたからものスタッフ (2019年12月 3日 16:07)

先日アンテナショップ、Ｔスタジオで開催したイベント、

「おもてなし・パーティー料理」でご好評いただいた、

「アボカドと豆苗のグリーンサラダ」をご紹介します。

きび酢でサッパリいただけるサラダです。

おもてなし料理の箸休めにもおすすめです。

ぜひお試しください。

イベント「おもてなし・パーティー料理」のご報告

島のたからものスタッフ (2019年11月27日 16:37)

先日、アンテナショップのＴスタジオで開催したイベント、

「おもてなし・パーティー料理」のご報告です。

今年も残すところ１か月余り。本当に早いですね～(^^;

11月のTスタジオでのイベントは、

年末恒例の「おもてなし・パーティー料理」の講座でした。

親戚やお友達となど、何かと集まる機会が増える年末年始に、

きび酢や黒糖を使った、おもてなし料理を習いました。

今回作ったメニューは、

「ポトフ」、「オリーブオイルとチーズのバケット」

「鶏もも肉のソテー　ハニーマスタードソース　ポテトクリーム添え」、

「アボカドと豆苗のグリーンサラダ」、「フレッシュアップルパイ」の5種類を習いました。

毎年人気のパーティー料理の講座ですが、

今回も沢山のお客さまにご参加いただきました。

まずは、「ポトフ」です。

寒くなるこれからの季節にいいですね^^

　

次は「オリーブオイルとチーズのバケット」

　

そして「豆苗とアボカドのグリーンサラダ」です。

きび酢でいただくさっぱりとしたサラダです。

　

「鶏もも肉のソテー　ハニーマスタードソース　ポテトクリーム添え」

鶏肉を焼いて、ソースも和えるだけで出来上がるメインディッシュです。

　

「フレッシュアップルパイ」

お好みで黒糖の量を調整します。

　

全部完成しました！

楽しい試食の時間です！

一つ一つの味を確認しながら、質問が飛び交います。

CIMG1030kannsei .JPG

　

次回、一部レシピを公開しますので、

ぜひ挑戦してみてくださいね！

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