2016年9月アーカイブ

KTC中央出版のレーベル、『アノニマ・スタジオ』のイベントのお知らせです。

アノニマ・スタジオは、KTC中央出版の、「ごはんとくらし」をテーマとしたレーベルです。

食べること、住まうこと、子育て、雑貨・・・

暮らしを少し豊かにしてくれる生活書を中心に、書籍とイベントを行っています。。。。


現在、ザ・コンランショップ福岡さん、渋谷ヒカリエ内にある、

ザ・コンランショップ キッチンさんでも、コラボ企画「HERVEST MARKET」が開催中です。

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秋の収穫祭をイメージしたマーケットが、ザ・コンランショップの店内に期間限定で出現。

アノニマ・スタジオから、食にまつわるさまざまな本をセレクトして紹介します。

さらに、ザ・コンランショップ キッチンさんでは、著者の料理家さん自身がピックアップした、

おすすめ料理のクッキングデモンストレーションや、ワークショップも行います。

お近くの方は是非覗いてみて下さい^^

先日アンテナショップ「テシマ デリ&スクール」で開催したイベント、

『残暑に食べたい和食講座』の様子をご紹介します。

朝晩は大分涼しくなりましたが、日中は暑さが残る9月。

朝起きるのが辛かったり、日中ついついボンヤリしてしまったり、

夏の疲れが出てる方がいらっしゃるかもしれません。

ということで、今月のテーマは“疲労回復”

疲労回復に一役買ってくれる食材を組み合わせたお料理の講座です!



講師の手嶋法子さんが、お料理を作る時のポイントを説明しながら講習のスタートです。

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今回の講座で作ったメニューは、

「冷汁」、「たまねぎとニラのかき揚げ」、

「ピーマンとこんにゃくのきんぴら」、「茄子ときのこのホイル焼き」の4品です。

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特別な材料を使わずに、冷蔵庫にあるもので作れる嬉しいレシピです。

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きび酢、黒糖も大活躍です!


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『疲労回復のビタミン』と呼ばれる「ビタミンB1」が豊富なニラ、豚肉、

ビタミンA、Cが豊富なピーマン、パプリカなど、

色鮮やかな野菜たっぷりの献立、食欲をそそりますね!

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来週はお彼岸です。

過ごしやすい気候になるのもあと少し。

バランスの良い食事と、良質な睡眠、適度な運動で、

夏の疲れを癒してください(^^)
今回は、屋久島おおぞら高等学校の、

屋久島スクーリングで行われた調理実習授業の様子をご紹介します。


今日のメニューは『黒糖マンゴージャム』作り。

使った材料は、「島のたからもの」の黒糖と、

完全無農薬で育った【屋久島センバスビレッジ】産のマンゴーです。

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マンゴーの栽培はとても手間暇のかかる作業です。

育つまでの間、手作業で虫や病気から守り、

時期がくれば丁寧にひとつひとつネットをかけ、

完熟してネットに落ちるのを見守ります。

完全無農薬の「樹上完熟マンゴー」です!


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マンゴージャムの甘いいい香りが伝わってきそうです。


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出来上ったマンゴージャムはかき氷にたっぷりかけていただきました!

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美味しそうですね~^^

「島のたからもの」の黒糖を、生徒さんの授業の場で活用していただいて嬉しいです^^

みんな美味しく食べてねー!

9月1日は『防災の日』です。

関東大震災が発生した日で、台風シーズンでもあり、

地震や風水害等の防災意識を高めるために、この日に制定されたそうです。


5年前の東日本大震災をきっかけに、防災リュックなどを準備されるご家庭が増えてきました。

当時、「東北で被災された方々を少しでも応援したい」という思いで、

「島のたからもの」から被災地に黒糖を送らせていただいたのですが、

「日持ちするし、甘みに癒された」
「ミネラル補給ができて有り難い」
「おやつにも調味料にも使える」

など、嬉しいお声をいただいたのを思い出します。

ミネラル豊富な黒糖は、防災リュックにおすすめの備蓄食品です。

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8月30日~9月5日は『防災週間』です。

ご自宅の防災グッズや食糧の備蓄、

非常食の賞味期限など、この機会にぜひ見直してみましょう。

災害は忘れた頃に突然やって来ます。

日頃からの備えが大切ですね。

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