１０月１９日（金）にアンテナショップ、テシマ　デリ＆スクールで開催したイベントのご報告です。

今回はお菓子作りの講座ということで、「シュークリーム作り」のワークショップを行いました。

『手作りのシュークリーム』と言えば…

“生地が膨らまない”　“カスタードがダマになる”…など難しいイメージがありますが、

今回はワークショップの講師、手嶋法子さんに、

【簡単なポイントさえ押さえれば失敗なし！お家にある材料で簡単に美味しく出来る】という

とても素敵なレシピを教えていただきました♪

しかも、どうせ作るなら、お店では手に入らないものを作ろう！という事で、

今回は、中に詰める「カスタードクリームと小豆あんには、全て黒糖を使用する」

という、こだわりのシュークリームを作りました。

手順を確認して、ワークショップのスタートです。

まずは、黒糖を使って、カスタードクリームと、小豆あんを作ります。

次はシュー生地作りです。生地を絞ってオーブンへ。

焼き上がりました！クリームを詰めて出来上がりです♪

中はこんな感じです(*^^*)

美味しそうですネ～！！

ワークショップの後は、作ったシュークリームの試食をしました♪

白砂糖と違って、コクのある優しい甘さのシュークリームに、

「何個でも食べられそう～♪」なんてお声が、あちこちから聞こえてきました(^^)

お子さまのお土産に、いくつかをお持ち帰りになられたお客様も多かったようです。 

鉄分、カルシウムなどのミネラル豊富な、身体に優しい黒糖を使ったシュークリーム、

お子さまにも安心のおやつですネ。

このように黒糖は、色々なお料理、お菓子作りにお使いいただけます。

お客様と一緒に楽しい一日を過ごさせていただきました(^^)♪

先日、屋久島の　交響農園「屋久島センバスビレッジ」では、

園内で育てているたんかんの、摘果作業が行われました。

美味しいたんかんを育てるために、陽が当たりにくい枝についた実や、

一つの枝に沢山の実が成りすぎたものを摘果していきます。 

この摘果たんかん、先日屋久島スタッフからおすそ分けをいただきました♪

農業研修生もお手伝いしながら、無農薬で育てられているたんかんの赤ちゃん。

とても可愛らしいです(^^)

まだ青くて小さな実ですが、箱から取り出すと、

爽やかな柑橘の香りが広がります。

ちょっと酸っぱいですがそのままいただいたり、お鍋のタレに入れたり、

オリーブオイル、塩、醤油、ブラックペッパー、粉黒糖に

摘果たんかんを、ギュッと搾ってドレッシングにしたり…と美味しくいただきました(^^)

廃棄されることも多い摘果たんかんですが、

昨年は、「屋久島センバスビレッジ」内、香りカフェのメニュー、

【たんかんジェラート】や、【屋久島タンカンサイダー】の原材料になりました。

今年も色々と活躍しそうな予感です(^^)/

来年の、１月～２月には本格的に収穫を迎えるたんかん、

摘果たんかんをいただいて、更に待ち遠しくなりました！

今年も甘くて美味しいたんかんが、沢山収穫できますように(^^)♪

アンテナショップ「テシマ　デリ＆スクール」で開催のイベントのご案内です。 

今回は「お菓子作り」です。

皆様と一緒にシュークリーム作りをする、ワークショップタイプの教室です(^^)/

『どうせ作るなら、お店では手に入らないシュークリームを作ろう！』ということで、

今回のシュー生地に入れるカスタードクリーム、生クリーム、小豆あんには、

全て黒糖を使用します(^^)

表面はサクサク、中はしっとり柔らかい、焼き立てのシュー生地は、手作りならではの楽しみです♪

日時：10月19日（金）10：30～13：00（予定）

場所：テシマ　デリ＆スクール　福岡市南区大橋1－12－10　サンセール大橋1F

講師：手嶋法子

参加費：2,100円

お持ちいただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

ミネラルたっぷり！コクがあって優しい甘さの黒糖で作るシュークリーム、絶品ですよ☆

 この機会に是非お召し上がり下さい(^^)   

参加ご希望のお客様は、平成センバス株式会社、

フリーダイヤル0120－13－1083まで早目にご予約下さい。

定員になり次第締め切らせていただきますのでご了承ください。

秋真っ盛りですね！八百屋さんには美味しい旬のものがずらりと並んでいます。

今日は、アンテナショップテシマ　デリ＆スクールの「子ども料理教室」の様子をご紹介します。

 「子ども料理教室」では、旬のものを使ってお料理を作ります。

八百屋さんに行って、その日のメニューが決まることもしばしば(^^)

「旬のものを食べることによって、その食材の一番美味しい本当の味を味わうことができるから。」と、

講師の手嶋法子さんは言います。

子どもの味覚を育てること、好き嫌いを無くすことにもつながっていきそうですネ。

この日の献立は、秋の味覚『栗ごはん』です。

美味しそうな栗ですネ～(^^)♪

お米を研いで一緒に炊き込みます。

栗ごはんが炊き上がるまでの時間にもう一品。『大根ときゅうりの黒糖梅肉和え』を作りました。

大根ときゅうりを、黒糖とお醤油、梅肉で和えて出来上がりという、とてもシンプルなお料理です。 

「大根ときゅうりの黒糖梅肉和え」子どもたちにも大人気でした！　

「こういうシンプルなお料理こそ、どんな調味料を使うかによって

全然味が違ってきます。」と、講師の手嶋法子さん。

また、子ども料理教室に通ってこられる子どもたちの中には、

普段、お家では食べられない野菜でも、お料理教室ではパクパク食べられる子も多いそうです。

「その素材が一番美味しい旬のものを食べること」「自分で作ること」が、

子どもたちの味覚を育て、好き嫌いも吹き飛ばしてしまうのでしょうネ♪

やがては大人になり、親となっていく子どもたち。

小さいころからの食育は、「身体に良いものを見極める力」を育ててくれそうです。