9月20日(金)に開催したイベント、「ワインに合うおもてなしレシピ」の様子をご報告します。
そろそろ残暑も一段落、朝晩はすっかり秋の気配ですね。
先日の中秋の名月、月見団子をいただきながら
お月見をされた方も多かったのではないでしょうか^^
今回は、秋の味覚をふんだんに使って、いつもよりちょっとだけおめかしした、
ワインにピッタリのおもてなし料理の講座でした。
![DSC01625.b.jpg](http://blog.shimatakara.jp/blog/assets_c/2013/09/DSC01625.b-thumb-250x187-2371.jpg)
講師の手嶋法子さんが、お料理を作る時のポイントを説明しながら講習のスタートです。
まずはヤリイカをさばいてトマトとソテーします。
![DSC01668.b.jpg](http://blog.shimatakara.jp/blog/assets_c/2013/09/DSC01668.b-thumb-250x187-2377.jpg)
『いろんなキノコのバルサミコ風ソテー』ポイントは…?
きび酢と黒糖でバルサミコ風な味付けにすること♪
![DSC01664.b.jpg](http://blog.shimatakara.jp/blog/assets_c/2013/09/DSC01664.b-thumb-250x187-2380.jpg)
![DSC01665.b.jpg](http://blog.shimatakara.jp/blog/assets_c/2013/09/DSC01665.b-thumb-250x187-2383.jpg)
鶏や豚、鴨などのソテーの付け合せによく合います。
作り置きが出来るのでお弁当にも良さそうですね!
アボカドとたまねぎのサラダはきび酢とオリーブオイルと醤油でさっと和えます。
![DSC01650.b.jpg](http://blog.shimatakara.jp/blog/assets_c/2013/09/DSC01650.b-thumb-250x187-2386.jpg)
そして、チーズと黒胡椒のシンプルなパスタの、全4品。どれもさっと出来て絶品でした。
![DSC01671.b.jpg](http://blog.shimatakara.jp/blog/assets_c/2013/09/DSC01671.b-thumb-250x187-2389.jpg)
今回もきび酢、黒糖が大活躍のヘルシーレシピです(^^)
レシピは、また次回のブログでご紹介させていただきますね♪
味覚の秋!これから美味しい旬のものが沢山出てきますね。
美味しい身体に優しいお料理には「きび酢ソーダ」も合いますが、
可愛い虫の声を聞きながら、たまにはワインもいいですネ♪
皆さまも秋の夜長を楽しんで下さいね^^
『島のたからもの』では、食育のイベントを通して、
今後も、美味しくて、身体に嬉しいレシピをご紹介していきたいと思います^^