先日アンテナショップのＴスタジオで開催したイベント、
「夏のイタリアン」のご報告です。
いつものイタリアンを、プロのコツでぐっと美味しく！
夏野菜もたっぷり使いました。
今回作ったメニューは、
「ズッキーニと鶏セセリのソテー アンチョビソース」 「パスタ フリッジ 夏野菜のラグー」
「アスパラガスのバッサーノ風」 「とうもろこしの冷製スープ」の4品です。
先生の楽しいレッスン。スタジオはいつも笑いが絶えません。
まずはズッキーニ。
旬のズッキーニはみずみずしくて柔らかいです。
しっかり焼き目をつけてアンチョビソースで。
「アスパラガスのバッサーノ風」
きび酢が効いた茹で卵のソースはサッパリいただけます。
「パスタ フリッジ 夏野菜のラグー」
冷蔵庫に少し残った野菜たちを集めて作れば栄養のバランスもとれます。
「とうもろこしの冷製スープ」
食欲のない日は、冷たいスープがいいですね。
さつま芋で作っても美味しそうです。
全て完成です！
試食の時間はお料理の質問が飛び交います。
皆さまの学ぶ姿勢に、いつも私たちも励まされます。
普段のきび酢や黒糖の使い方を教えていただくこともあります。
今年は梅雨明けからの急な猛暑で、早くも夏の疲れが出ておられる方が多いかもしれません。
暑い日が続くとついつい、「簡単なもので…」となりがちですが(^^;
そんな時こそバランスよくたくさんの食材を取り入れたいものですね。
夏野菜や黒糖、きび酢のビタミンミネラルは熱中症予防にも効果的です。
皆様、熱中症に気をつけながら、楽しい夏の時間をお過ごし下さい。
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