2022年12月アーカイブ

今年も1年間ありがとうございました。

島のたからものスタッフ (2022年12月23日 12:32)

2022年も、残すところあと僅かとなりました。

今年も1年間、「島のたからもの」をお引き立て頂きまして、

本当にありがとうございました。

「島のたからもの」の冬季休業についてお知らせさせて頂きます。

令和4年12月24日(土)～令和5年1月4日(水)までを、冬季休業とさせて頂きます。

1月5日(木)より通常営業致します。

冬季休業期間中のご注文分の配送については、

令和5年1月11日(水)以降の配送となります。

(※12月23日(金)16時以降のご注文よりその対象となります。)

また、お問い合わせにつきましては、

令和5年1月5日(木)以降、順次対応させて頂きますが、

状況によって返信等にお時間を頂く場合がございますので、

ご了承くださいます様お願い致します。

お客様には、ご不便をおかけ致しますが、

何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

来年もスタッフ一同、お客様にお喜びいただけるよう努めて参りたいと思います。

2023年が、皆さまにとって素晴らしい年になりますように。

良いお年をお迎えください。

今年の『島のたからもの』ニュース　その②

島のたからものスタッフ (2022年12月23日 12:15)

今年の振り返りブログ記事が続きます。

今年の『島のたからもの』ニュース・その②

「学校農園・屋久島センバスビレッジ」のホームページがリニューアル！

またまた「屋久島センバスビレッジ」ネタです。

以前のホームページもとても良かったのですが、今回のも本当に素敵です。

是非リンクからご覧になってみて下さい。

【屋久島センバスビレッジ】

ホームページから、屋久島の清々しい空気感が伝わってくるようです。

スタッフのお気に入りは『GALLERY・選りすぐりの写真』です。

屋久島の美しさを感じていただけると思います。

屋久島を旅行される際は（※ホームページからご予約の上）、

「屋久島センバスビレッジ」にもお立ち寄り下さい。

今年の『島のたからもの』ニュース　その1

島のたからものスタッフ (2022年12月23日 11:54)

今年も残りわずか。

そこで今回は、今年の『島のたからもの』ニュースを振り返ってみたいと思います。

今年の『島のたからもの』ニュース・その①

「学校農園・屋久島センバスビレッジ」に、

蝶ハウス『tefu tefu（てふてふ）』オープン！

「学校農園・屋久島センバスビレッジ」といえば、

あの、「完全無農薬の美味しいタンカンが穫れる農園」というと馴染み深いかもしれません。

以前から「屋久島センバスビレッジ」では、ツマベニチョウを保護するために、

様々な活動を行ってきましたが、それでも成虫になるツマベニチョウはごくわずかだったそうです。

この、蝶ハウス『tefu tefu』では、ツマベニチョウの繁殖を保護するために、

食草や蜜源になる木が植えられ、鳥などの天敵から守られるような作りになっています。

オープニングセレモニーでは、茂木健一郎校長と、

近畿大学の世耕石弘さんによる、テープカットが行われました。

「幸せを呼ぶ蝶」とも呼ばれるツマベニチョウ。

園内を、鮮やかなオレンジ色の模様の羽を持つツマベニチョウが、

たくさん飛び回る姿を見る日が待ち遠しいです。

(参考画像)

イベント「おせち料理を作ろう」のご報告

島のたからものスタッフ (2022年12月20日 10:26)

先日アンテナショップＴスタジオで開催したイベント、

「おせち料理を作ろう」の様子です。

とうとう今年最後のイベント、おせち料理講座。

やっぱり1年の締めくくりの講座はこれです。

CIMG2399①.JPG

今回作ったおせち料理は、「鶏むね肉のツナソース」、「鶏スープのお雑煮」、

「カンパチのマリネと昆布締め」、「伊達巻」、「がめ煮（筑前煮）」の6品です。

鶏むね肉を茹でて、スライスしたら、ツナソースでいただきます。

　

CIMG2450 tori.JPG

鶏のゆで汁はお雑煮に。

「カンパチのマリネと昆布締め」

お刺身以外の美味しいいただき方。簡単なのも嬉しいです！

伊達巻は、甘さもちょうどいいです。

市販の甘い伊達巻が苦手な方にはおすすめです^^

　

お正月といえばがめ煮(筑前煮)が欠かせません。

黒糖で炊いたがめ煮（筑前煮）はやさしい甘みです^^

普段の夕食にも手軽に作れるレシピなので、

ナント!! 「このがめ煮、毎週作ってるよ～」と言われていたお客様も!!

最高に嬉しいです^^

　

田作りは、ごまめを香ばしく炒って、黒糖、醤油、酒に絡めます。

ツヤツヤで香ばしい田作りです^^

　

試食と、お料理のふり返りの時間です！

お料理の質問が飛び交います。

黒糖やきび酢を使ったおせち料理、どれもシンプルで簡単ですが、

華やかで綺麗ですね^^

それに黒糖で作るお節は、口当たりが優しくて、本当に美味しいです。

おせち料理は、子どもたちに伝えていきたい日本の伝統的な食文化です。

今年は、お子さまやお孫さんと、手作りおせちに挑戦してみませんか^^

【たからものレシピ】の中にも「おせち料理のコーナー」がございますので、

よろしければ覗いてみて下さい。

「豚肉の赤ワイン煮込み」テシマ　デリ&スクール監修

島のたからものスタッフ (2022年12月12日 11:50)

先日テシマデリ&スクールで開催したお料理教室、

「イタリアンパーティー料理」でご好評いただきました、

『豚肉の赤ワイン煮込み』のご紹介です。

テーブルがグッと華やかになるお肉の煮込み料理ですが、とても簡単です！

クリスマスパーティーや、年末年始の楽しいお集りに、

是非お試し下さい。

イベント「イタリアンパーティー料理」のご報告

島のたからものスタッフ (2022年12月 1日 10:56)

先日、アンテナショップＴスタジオで開催したイベント、

「イタリアンパーティー料理」のご報告です。

今回作ったメニューは、

「ドレッシングいらずの彩りサラダ」、「干物のブルスケッタ」

「親鳥と白菜のラグーパスタ」、「豚肉の赤ワイン煮込み」。この4品です。

今回も沢山のお客様にご参加いただきました。

まずは、　「豚肉の赤ワイン煮込み」です。

　

こんがりと豚肩ロースを焼きます。

きび酢、黒糖、赤ワインを入れて圧力鍋で煮込んでいきます。

　

「親鳥と白菜のラグーパスタ」

親鳥から出る旨味を吸ったパスタが美味しいです！

　

CIMG2306.1.jpg

「干物のブルスケッタ」

これ、意外な組み合わせですが、干物にバケットがよく合います！

オリーブオイルを回しかけていただきます。

　

最後は、「ドレッシングいらずの彩りサラダ」

きび酢をたっぷり！ビタミン、ミネラルもたっぷりのヘルシーなサラダです！

　

サラダからメインまで、きび酢と黒糖を使ったパーティー料理の完成です。

　

今日から師走ですね。

12月に入った途端、気温もグッと下がってきました。

体調管理は食事が基本です。

季節の変わり目に、ミネラル豊富なきび酢・黒糖を使ったお料理はおすすめです。

今回のレシピ、年末年始の楽しいお集りに、

また普段のお食事でも、是非お試し下さい。

次回、一部お料理教室のレシピを公開いたします。

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