先日、アンテナショップのＴスタジオで開催したイベント、
「初夏の和食」のご報告です。
初夏の野菜を使った和食の講座。
レシピは毎日の食卓に取り入れやすいものばかりでした。
今回の講座では、
「炊き込みごはんの素」、「鶏ササミの翡翠あんかけ」
「鯖の竜田揚げ大根とキュウリのおろし添え」、「オクラとミョウガのかつお風味」の
4種を習いました。
まずは、「炊き込みごはんの素」です。
タケノコに、エンドウ豆の歯ごたえがいいですね。
次は「鶏ササミの翡翠あんかけ」
ツルンとした喉越し。
冷やしても美味しそうです^^
「鯖の竜田揚げ大根とキュウリのおろし添え」
からりと鯖を揚げて、大根おろしにきゅうりを擦って加えるだけで、
見た目にも涼やかです。
「オクラとミョウガのかつお風味」
きび酢を使った箸休め。
サッパリ美味しいです。
楽しい試食の時間。
お料理の質問が飛び交います。
これから本格的な暑さを迎えます。
ミネラル豊富なきび酢や黒糖を使ったお料理は大活躍です。
バランスの良い食事、睡眠をとって免疫力アップ!!
皆さま元気にお過ごしください。
次回、一部レシピを公開しますので、ぜひお試しください。
