先日アンテナショップで開催したイベント、「スパイシー料理」のご報告です。
梅雨明けから一気に猛暑となった今年の夏。
「暑くなると食欲が…」という方も多いかもしれませんが、
スパイスのいい香りは食欲を刺激してくれますよね。
最初に、講師の手嶋法子さんからお料理の説明です。
今回の講座で作ったメニューは、
「ひき肉と茄子のスパイシーカレー」 「タンドリーチキン」
「カチュンバルサラダ」に、「キャベツのクミンサラダ」 の4品です。
まずは「ひき肉と茄子のスパイシーカレー」です。
ルーを使わないスパイスと野菜で作るカレー。
この最後の1さじの黒糖で、グッとこくが出て美味しくなります。
次は 「タンドリーチキン」 です。
タレに漬けてオーブンで焼くだけの簡単レシピ。
鶏むね肉もしっとり、柔らかくいただけます。
次は「カチュンバルサラダ」です。
この「きび酢、クリームチーズ、蜂蜜」の組み合わせ最高です。
野菜の食感も楽しい、少し甘味があって、スパイシーなお料理によく合います。
最後は「キャベツのクミンサラダ」。
和えるだけの簡単サラダ、サッパリとして、カレーによく合います。
試食の時間です。
お料理の質問が飛び交います^^
スパイスには様々な健康効果があるといわれています。
例えば…今日使ったクミン、クミンシードは整腸、解毒作用、
ガラムマサラは、発汗、食欲増進。
パプリカパウダーは、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ2、鉄、抗酸化作用、代謝促進など栄養満点！
健康にも美容にも嬉しい成分がたっぷりです。
暑い季節にいただくスパイシー料理は、ただ美味しいだけではありませんでした^^
東京オリンピックも連日盛り上がっていますね！
アスリートのように！とはいきませんが(^^;
暑さに負けないように、バランスの良い食事と良質な睡眠で
この夏も元気に過ごしましょう♪
