イベント「スパイシー料理」のご報告

先日アンテナショップで開催したイベント、「スパイシー料理」のご報告です。



梅雨明けから一気に猛暑となった今年の夏。


「暑くなると食欲が…」という方も多いかもしれませんが、

スパイスのいい香りは食欲を刺激してくれますよね。



最初に、講師の手嶋法子さんからお料理の説明です。

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今回の講座で作ったメニューは、

「ひき肉と茄子のスパイシーカレー」  「タンドリーチキン」

「カチュンバルサラダ」に、「キャベツのクミンサラダ」 の4品です。



まずは「ひき肉と茄子のスパイシーカレー」です。

ルーを使わないスパイスと野菜で作るカレー。

この最後の1さじの黒糖で、グッとこくが出て美味しくなります。

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次は 「タンドリーチキン」 です。

タレに漬けてオーブンで焼くだけの簡単レシピ。

鶏むね肉もしっとり、柔らかくいただけます。


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次は「カチュンバルサラダ」です。

この「きび酢、クリームチーズ、蜂蜜」の組み合わせ最高です。

野菜の食感も楽しい、少し甘味があって、スパイシーなお料理によく合います。


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最後は「キャベツのクミンサラダ」。

和えるだけの簡単サラダ、サッパリとして、カレーによく合います。

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試食の時間です。

お料理の質問が飛び交います^^



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スパイスには様々な健康効果があるといわれています。

例えば…今日使ったクミン、クミンシードは整腸、解毒作用、

ガラムマサラは、発汗、食欲増進。

パプリカパウダーは、ビタミンC、E、B2、鉄、抗酸化作用、代謝促進など栄養満点!

健康にも美容にも嬉しい成分がたっぷりです。

暑い季節にいただくスパイシー料理は、ただ美味しいだけではありませんでした^^




東京オリンピックも連日盛り上がっていますね!

アスリートのように!とはいきませんが(^^;

暑さに負けないように、バランスの良い食事と良質な睡眠で

この夏も元気に過ごしましょう♪















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