今日は4月19日（金）に開催いたしました、
『手作り味噌とシフォンケーキのワークショップ』の様子をご紹介します。
今回も沢山のお客様にご参加いただきました。
まずは味噌作りです。
シンプルな材料で、工程も意外と簡単な味噌作り。
初めてのお客様も楽しくご参加いただきました。
今回仕込んだのは「合わせ味噌」です。
茹でて潰した大豆と米麹、麦麹、塩を、皆さまそれぞれの桶で混ぜ合わせます。
「美味しくな～れ～」と思いを込めてしっかり混ぜ合わせ、
空気が入らないようにお団子状に丸めます。
これで“手作り味噌”の仕込みは終了！
あとはご自宅で常温保存し熟成を待ちます。
次は、シフォンケーキ作りです。
卵白を泡立ててメレンゲを作ります。
これがシフォンケーキのふわふわの元になります。
角が立つまでしっかり泡立てます。
泡がつぶれないように型に入れて、あとは焼くだけ。
しっとりふわふわのシフォンケーキの完成です。
本当に絶品の美味しさでした！！
ワークショップの後はシフォンケーキとお茶をいただきました。
味噌作りを頑張ったあとのお楽しみです^^
試食中も質問が飛び交います^^
手作りの味噌は麹が生きています。
私たちの身体は食べ物から作られます。
麹が生きてる元気な手作り味噌で、身体の中から元気に美しくなりたいものですね。
仕込んだ味噌の熟成が、今からとても楽しみです。
