春ですね～♪南のほうからは桜の便りが届きはじめました。

今日はそんな季節にピッタリ、3月13日（水）に

アンテナショップのテシマ デリ＆スクールで開催したイベント、

「春のお菓子講座」の様子をご紹介します。

今回の講習は、「桜もち」と「いちごのムース」です。

もちろん黒糖を使って、お店では手に入らない『こだわりのお菓子作り』です。

教室の中は、桜といちごの香りが一杯に広がって春一色！

とても楽しいイベントになりました♪

講師の手嶋法子さんが、ポイントを説明しながらデモンストレーションしていきます。

まずはいちごのムースです。

使う調理器具は、なんとミキサーのみ！

材料をミキサーで合わせてあっと言う間にムース生地の出来上がり～♪この間、約３分です！

あとは冷やし固めて完成です。

次は桜もちです。小豆を黒糖で炊いていきます。

上品な甘さで体に優しい小豆あんが炊き上がりました。

これを桜色のもち米と、塩漬けした桜の葉で包みます。

見た目にも可愛いい春のお菓子２品の完成です♪

出来立てあつあつの桜もち♪桜の葉のお塩味とあんこのハーモニーが絶妙！

いちごのムースも優しい甘みとフレッシュないちごの酸味が最高です(^^)/

お客さまの中には、あんこを手作りしたことがない方もいらっしゃったのですが、

「あんこを作るのは大変だと思っていたけど、意外と手軽に出来るんですね！」

とお話しされていました 。いちごのムースの美味しさと手軽さも大好評でしたよ♪

小豆には食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれていますし、

いちごはビタミンCの宝庫といわれます。

どちらも女性には特に嬉しいお菓子ですね。

お彼岸ももうすぐです。今年は手作りの桜もちに挑戦されてみてはいかがでしょうか？

黒糖で作る体に優しい春のお菓子、おすすめです(*^^*)