1月30日に福岡のアンテナショップ「テシマ　デリ＆スクール」で行われた

子ども料理教室の様子をご紹介します。

もうすぐ節分ということもあって、季節の行事を大切にする子ども料理教室では、

この時期恒例の「恵方巻き」をつくりました。

まずは中に入れる具を作ります。

琥珀糖とお醤油で煮た椎茸、卵焼き、菜の花、海老の酒蒸しです。

次に、きび酢に黒糖、塩、昆布を入れてすし酢を作ります。

きび酢を使うと、まろやかで本当に美味しいすし飯が出来ますよ♪

 みんな真剣な顔で、一生懸命巻いていきます(^^)

出来上がった恵方巻きを、今年の恵方の「南南東」に向かってみんなでパクッ♪

賑やかだった教室が、この時ばかりは「シーーン。」（笑）

みんな、ひと言もしゃべらずにいただきました(^^)

「恵方巻き」は、商売繁盛の祈願をする風習として、

関西から始まったものといわれます。

「厄払い」や「福を巻き込む」といういわれもあるそうです。

節分まであと少し、春の足音が聞こえてきましたネ♪

手作りの「恵方巻き」で今年一年良いことがありますように（*^_^*）

季節を感じる日本の伝統行事、

「食」を通して大切に子どもたちに伝えていきたいものです。