屋久島から荷物が届きました。

何だかわかりますか？

一見、生姜に見えますが・・・。

実はこれ、「菊芋（キクイモ）」です。

菊のような花が咲く植物で、写真の「お芋」の部分は食用になります。

『屋久島センバス・ビレッジ』のスタッフブログでも、何度か紹介された、

屋久島の農業研修生が育てていた菊芋が、とうとう収穫の時期を

迎えたのです！

夏に植えた菊芋が、こんなに立派に成長しました。

屋久島の大自然と、研修生の愛情の賜物ですね・・・＾＾

早速、届いた菊芋と「島のたからもの」の黒糖を使って、スタッフYが、

作ってくれたのは・・・。

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菊芋プリン

本来、菊芋はサラダ、煮物、炒め物、スープと何でもOK!の便利な食材ですが、

スイーツにもなるなんて、ちょっとびっくりです。

農業研修生の次の収穫は何かな?!と今から楽しみです♪