明日の夜は「中秋の名月」ですね。
晴れることを祈りつつ、スタッフおすすめの黒糖を使ったみたらし団子をご紹介します。

みたらしだんご（25〜30個）

■材料■
白玉粉　100g
豆腐　130g
醤油　大さじ2
黒糖　大さじ8
水　90cc
片栗粉　小さじ2.5

■作り方■
１．ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、耳たぶくらいのかたさにこねる。
多少硬い場合は豆腐で調整する。
２．鍋にたっぷりの水を沸騰させ１を丸めて入れる。
自然に浮いてきたら、さらに１分程度茹でて、ざるにあげ氷水で冷やし水気をきる。
（＊長時間冷やしすぎないこと。）
３．鍋に醤油、黒糖、水、片栗粉を入れ、
黒糖と片栗粉がよく溶けるまで混ぜる。（このとき、火はつけない）
４．３がしっかり溶けたところで火にかけ、ヘラで混ぜ続ける。
とろみと透明感が出てきたら火を止める。
５．２のだんごにみたらしの餡を掛けて食べる。
（竹串にさしてフライパンで軽く焦げ目をつけてから、みたらし餡をかけてもOK）

さっぱりと美味しい、「みたらし団子」ぜひお試しください！