初夏を感じるこの頃♪爽やかなきび酢レシピが活躍する季節になりました。

昨年、きび酢と黒糖で漬けた「らっきょうのきび酢漬け」が今でも

パリッパリでおいしいです♪

もちろんそのままでも、付け合せやおつまみとして美味しくいただけますが、

ちょっと目先の変わった食べ方はいかがでしょうか？

「島のたからもの」のスタッフＵが、この季節にピッタリな簡単レシピを

見つけてきてくれました＾＾

あり合わせの野菜でつくる「らっきょうのサラダ」です！

刻んだらっきょうとお好みの野菜を、らっきょうの漬け汁とオリーブオイルで

和えるだけ♪

らっきょうをそのまま食べるよりソフトな感じで食べやすくなります＾＾

きび酢と黒糖で漬けたらっきょうは、まろやかな酸味と、優しいコクのある

甘味で本当においしい♪

漬けたらっきょうは1ヶ月程度で食べられます。

そろそろ店頭に保存瓶もならびます。酢漬け常備食の定番なので、

今年は皆さんぜひお試し下さい。

５月１５日に開催したイベント「パン生地のピザ作り」のご報告です。

今回のイベントは、ワークショップタイプのお料理教室ということで、

テシマ デリ＆スクール 講師、手嶋法子さんの講習を受けながら、

ひとりひとり粉から生地を捏ねて、成形、トッピング、焼き上げ、

という一連の工程を実践していただきました。

「生地作り」というと一見難しそうですが、

そこは３人のお子さまの育児真っ最中の法子さんのレシピです。

手早く出来る上に失敗が少ないという、忙しい方にはなんとも嬉しいレシピでした♪

白くて柔らかい、まるで赤ちゃんのような生地は手触りが気持ちよくて癒されます。

ずーっと触っていたい気持ちになります。

皆様真剣に取り組まれています＾＾

 

一次発酵の間に、トマトソース「ポモドーロ」を作りました。

野菜の甘みが生きた絶品ソースです。

これをピザに塗って焼き上げ、完成です。

みんなで焼き立てのアツアツを試食しましたが、最高でした～！！

毎回、手嶋法子さんの講座では、お料理だけでなく、食の大切さについても

お話いただけるのですが、その中でも、特に調味料は毎日使うものだから、

良いものを使って欲しいというお話をされました。

今回イベントに来て下さったお客様に、「含蜜黒糖加計呂麻」から「琥珀糖」に

名前が変わったこと、さとうきびの糖度が一番高い時期を待って製糖作業に入る、

上田さんのこだわりをお伝えする機会を設けたのですが、それを聞いたお客様が

「子供が、おやつに黒糖を食べだしてから、飴を食べなくなりましたョ♪」と

お話して下さいました。ミネラルが豊富な黒糖は、成長期のお子さまのおやつには

最適です。

私達の身体は毎日口に入る食べものから作られます。

今後もこのような講座を通して、沢山の方々に「毎日の食の大切さ」を

伝えていきたいと思います。

ゴールデンウイークも終わり、初夏の陽気ですネ。

今回は「パン生地のピザ作り」ワークショップのご案内です。

自分で捏ねて焼いた出来立てあつあつのピザの味、最高です！

　　　　　　　　　（イメージ画像）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎回のお料理はもちろん、講師：手嶋法子さんの「食」のお話を楽しみにされてる

お客様も多く、とても人気のある講座です＾＾

日曜日の朝食に、お子さまのおやつに、お好みのトッピングで楽しみましょう。

基本の生地作り、是非覚えて下さいネ♪

イベントの詳細は下記の通りです。

日時：５月１５日（火）１０：３０～１３：００（予定）

場所：福岡市南区大橋１－１２－１０サンセール大橋１Ｆ 「テシマ　デリ＆スクール」

参加費：２１００円

講師：手嶋法子さん

お持ちいただく物：エプロン、ハンドタオル

（当日は、パン生地を捏ねますのでエプロンをお忘れにならないようにお持ちください）

お問合せ先：平成センバス株式会社「島のたからもの」

フリーダイヤル：０１２０－１３－１０８３

受付時間：１０：００～１７：００

※定員まで残り僅かとなりました。ご希望の方はお早めにご予約下さい。

定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承ください。