2017年10月アーカイブ

今回の台風21号の被害に遭われた地域のみなさまに、

心よりお見舞い申し上げます。


今回の台風、屋久島からは、やや離れたコースを通りましたが、

それでも強い吹きかえしの風が吹きました。


屋久島は、今年もいくつかの台風が通過し、

「屋久島センバスビレッジ」内のポンカン、タンカンの木も、

倒れたり、果実に傷が入ったりしました。

tankan2.jpg

「屋久島センバスビレッジ」では、

「耕作放棄地」を利用した自然のままの土壌で、

「無農薬」「無化学肥料」「無除草剤」の

『3つの「無」』での農業に取り組んでいます。



貴重な土壌を生かしての『3つの「無」』での栽培。

さらに「農作物の都合」に合わせての収穫・出荷、

収穫量や、キズなど、天候から受ける影響はとても大きいです。

まだまだ収穫量も少なく、完売した商品も多いですが(^^;)

安心・安全な「自然のままのおいしさ」を味わっていただきたいので

それらすべてをいとわない「愚直な農業」を、

これからも続けていきたいと考えています。



自然災害はいつ、どこで起こるかわかりません。

ご自宅の防災グッズや食糧の備蓄、

非常食の賞味期限など、この機会にぜひ見直してみましょう。

災害は忘れた頃に突然やって来ます。

日頃からの備えが大切ですね。


食欲の秋ですね^^

美味しそうな秋の味覚が店先にも並びはじめました。

屋久島センバスビレッジでも、そろそろさつま芋の収穫が始まるころです。

「無農薬・無化学肥料・無除草剤」の「3つの『無』」で栽培している、

センバスビレッジのさつま芋は、

屋久島おおぞら高校の、農業体験の時間に収穫を予定しています。

掘ったさつま芋は、屋久島スクーリングの給食でいただきます!

自分たちで収穫したさつま芋をいただく…格別な美味しさなのでしょうね~^^

生徒さんたちの楽しい思い出になってくれたら嬉しいです♪


『島のたからもの』からは、そんな旬のさつま芋をつかったレシピ、

『揚げない大学芋』のご紹介です。

daigakuimo.b.jpg

フライパン1つ!揚げないから簡単!

思いついたらすぐ出来る、嬉しいレシピです。

さつま芋の美味しさを、黒糖の優しい甘みと黒ゴマの香ばしい香りが引き立てます。

出来たて熱々♪カリカリホクホクの大学芋をお召し上がり下さい^^

皆さまも味覚の秋をお楽しみ下さい。


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