きび酢・黒糖なら「島のたからもの」 / スタッフブログ: 2009年9月アーカイブ

５２番、河野く〜ん！

島のたからもの管理者 (2009年9月29日 03:23)

私たち屋久島センバスに、農業研修生がやってきました。
最初に到着したのは、山口からの河野君。
母校の「屋久島おおぞら高校」を訪ねました。

石井教頭とは、広島キャンパスでもお世話になっていたことが判明！
嬉しい再会でした。
これから一年間、よろしくお願いします。

ベランダから空を見ると、不思議な雲がみえました。
11時。
と、ばらばらと大粒の雨が降りはじめました。
飛行機雲かと思いましたが、明らかに様子が違います。
目をこらすと、雲の中が螺旋状に動いています。
竜巻でした。
まだまだずいぶん遠くに見えますが、
空気がぐうんと引っ張られるような緊張感が伝わってきます。
雨脚が強まります。
気温が変わったように思えました。

海面をみると、竜巻が渡ってゆく様子が見えました。

ここは　やはり　すごいところです。
（画像のそれぞれをクリックすると動画が見られます）

いつのまにか、秋

島のたからもの管理者 (2009年9月26日 23:43)

五日ぶりに屋久島に戻りました。
畑には三週間の浜松研修から戻った鮫島主任と、
川ぞいの区域を担当している鬼頭さん。
留守中の作業の進捗と、研修の成果を確認しました。
プレハブの外に出て空を見上げると、
いつのまにか秋の空になっていました。
昼間、飛行場に降り立ったときには
蒸し暑く常夏を思わせた屋久島ですが、
ここにもまちがいなく季節は巡っていました。
人の思惑も、損得勘定もなく、
ここにも季節は巡っていました。
屋久島さん、戻ってきましたよ。
ぶれることなく、あなたのそばで仕事ができますように。

今日は蔵前です

島のたからもの管理者 (2009年9月22日 15:33)

今日から出張で島を離れています。
写真は東京での本拠地、蔵前のアノニマ・スタジオです。
「島のたからもの」の兄弟分の出版レーベルです。

「ごはんとくらし」をテーマに出版とイベントを展開していますが、
23日まで高山なおみさんの最新刊『日々ごはん11』発売記念の展示を開催中です。
『日々ごはん』でおなじみ「リーダー」こと高橋香織さんのイラストとバッグなど。
今回イラストを担当してくださいました。

今日明日は「武蔵野チアリーダーズ」と銘打って、
パン屋、クレープ屋、焼き菓子屋も開店中。
吉祥寺にあった幻の料理店「KuuKuu」の元スタッフたちをはじめ、応援団が集まります。
（あ、いまKuuKuuマスターの南控控さんがみえました）

お、ラッキーです。
さっそく「グリーントマトのジャムと自家製ローストポークのガレット」をいただきました。
お、おいしいです！
このジャムは手作りジャムで人気の「エバジャム」さんのもの。おいしいはずですよね。
アノニマ・スタジオではさまざまなイベントを開催していますが、
恒例になっているのが韓国料理家なすんじゃさんの「毎月食堂」。
毎月最終水曜日に開催で、今月は３０日、メニューは「チャプチェ定食」です。

そして同じく定番になってきた「島のたからもの」コーナー。
こちらでは「きび酢」はもちろんですが、人気が高いのが「絹黒糖」。
アノニマのお客さまだからでしょうか、
やはりお料理、お菓子作りに使ってくださる方が多いようです。

東京近郊のみなさま、
「島のたからもの　リアルショップ」として、ぜひご利用ください。
＊アノニマ・スタジオ　台東区蔵前2-14-14　電話03-6699-1064
　都営浅草線、大江戸線下車徒歩３分

お弁当について考えたこと

島のたからもの管理者 (2009年9月21日 05:54)

屋久島での食生活は、基本的に自炊です。
だいたいにおいて普段の生活で気軽に利用できるような飲食店じたいがとても少なく、
また夜も早くに閉まってしまいます。
「今日は忙しいから、立ち食いそばでいいや」なんて思っても、そんな店はありません。
もちろん牛丼屋もカレー屋もありません。
（思えば自分ひとりで外食したのは、ここ４か月で３、４回だけでした。）
島には24時間営業のコンビニはありませんし、
農協のスーパー「Aコープ」（一番近くても車で20分ほどかかります）も夜８時には閉店です。
うっかりしていると食事の材料を買いそこねてしまうこともたびたび。
ですから、仕事の途中にAコープの近くを通りかかったら買い物をするようになりました。
買えるときに買う。
ここで生活してると、「仕事」と「くらし」がどんどん一体化してゆきます。
良いことなのかどうか、わかりません。
意識のどこかには「仕事中に個人的な買い物をしている」という後ろめたさもありますが、
「仕事が終わったら」と思っていたら買い物もできません。
そんな暮らしの中で数回スーパーのお弁当のお世話になりました。
東京で暮らしているときにもコンビニ弁当はあまり好きではなく、ほとんど利用しません。
どうして好きではないのか？
添加物や調味料のことが気になる、というものもちろんあります。
舌がひりつくような後味がどうしても好きになれない。
でもそれだけならば、外で食べる食事だってそうそう変わりません。
先日、ひとりでAコープの幕の内弁当を食べていました。
久しぶりに食べるお弁当は、思いのほか美味しかった。
焼きサバは屋久島産、煮ものもなかなか、出汁巻きもいい具合です。
ご飯の量もほどよくて、満足。
ふう、とひと息ついて、目の前の食べたあとのお弁当（だったもの）を見ました。
ゴミ、でした。
そこに残っているのは、けっこうな「かさ」のゴミでした。
食べるだけで、こんなゴミを作ってしまう。
この気持ちは、自宅での食事や外食では生まれないものです。
もちろん自分で作っても、外で食べてもゴミは出ます。
お弁当の食べカスのように見えにくいだけかもしれません。
見えないからいいのか。それは欺瞞ではないのか。
もちろんそうでしょう。
しかし、しかし。
お腹いっぱい、あとはゴミを捨てるだけ。
そういう食事がどうにもなじめません。
どこに気持ちを収めればいいのか、よくわからない。
美味しくいただいたあとは、
作ってくれた人への感謝や、食材への感謝の気持ちが自然に湧いてくるものです。
でも、目の前のゴミを見ていると、せっかくの満腹感も、美味しかった、の気持ちも、
すーっとどこかに飛んで行ってしまうようです。
自分の空腹を満たすために、必然的にゴミを出してしまうこと。
このシステムの中で生きていれば当然、当たり前のことですが、
市販のお弁当を食べると、そのことをいやでも突きつけられるのですね。
洗い物をしながら、器や調理器具に「ごちそうさま。明日もよろしくね」と思う。
外でならば、「ごちそうさまでした」と手を合わせる。
そういう締めくくりがほしいのでしょう。
少なくとも自分はそういう人のようです。

冒頭の写真は、先日森のガイドでお世話になった「オフィスまなつ」さんのお弁当。
この包みはサトイモの葉です。
もちろんゴミになります。
でも、なにか違いますよね。

川ぞいの道

島のたからもの管理者 (2009年9月20日 11:09)

ここ屋久島の農園にお越しくださいった方に気持ちのよい時間を過ごしていただこうと、
ある計画が進行中です。

（↑before）
いままで枯れ木や雑木で埋まっていた谷を整理すると、
だんだん畑を形作っていた石組みが姿をあらわし、
とても雰囲気のある谷すじが見えてきました。
この石組みは、きっと手作業で組み上げられたものでしょう。
人の仕事の跡です。
（↓after）

小川のゴミや枯れ枝もひろいあげました。
「川が笑う」という表現がありますが、ほんとうですね。

川がくすくすと笑っていました。

新しいベース基地

島のたからもの管理者 (2009年9月19日 04:34)

先日小さな引っ越しをした旧プレハブに、新しく２棟のプレハブが加わりました。
「新しく」とはいえ、ご覧の通り。古いものを再利用しています。

この農園のコンセプトは「ブリコラージュ」だと思っています。
「そこにあるもので、新しい価値を」
「つぎはぎ、ありあわせ。でも、誰も見たこともないもの作り出す」
です。
人の思いも「ブリコラージュ」。
いろいろな人の、いろいろな思い。
その「いろいろ」があるから、はじめて出来上がるものがあります。
ひとりでは思いつかない、アイデア。
ひとりではたどり着けない、景色。
私たちは、ここ屋久島で、そんな農園を作り上げたいと思います。

１０月から、３名の研修生たちがやってきます。
この新しいベース基地は、その彼らと「新しい色」に塗り上げたい。
比喩ではありません。
どんな色にしましょうか。
研修はペンキ塗りから始まるかもしれませんね。

外では台風の風が吹いています。
今日はどんな一日でしょう？