「交響農園 屋久島センバスビレッジ」で収穫したタンカンが届きました！
『交響農園 屋久島センバスビレッジ』では、耕作放棄地を利用して
完全無農薬・化学肥料不使用の「タンカン」を栽培しています。
2月に収穫のピークを迎えるタンカン。
屋久島の旬の味覚です。
2015年2月アーカイブ
2月13日に開催したイベント「バレンタインスイーツ」の様子をご紹介します。
今回は、バレンタイン前日ということで、スイーツ作りのワークショップでした。
皆さんと一緒に、甘くて美味しいバレンタインスイーツを作りました^^
今回は、屋久島センバスビレッジで収穫した、無農薬のポンカンとタンカンを使った、
『オランジェット』、『黒糖生キャラメル』、『グラノーラとドライフルーツのチョコ』を作りました。
最初に講師の手嶋法子さんが、ポイントを説明しながらデモンストレーションします。
手順とコツを聞いたら、次は分担しながら皆さんと一緒にスイーツ作りです。
こちらは『オランジェット』用のポンカンとタンカンの皮です。
綺麗なオレンジ色ですね！
「交響農園屋久島センバスビレッジ」で収穫した、この無農薬で栽培したタンカンは、
『屋久島タンカンサイダー』の原料にも使われています。
「屋久島おおぞら高等学校」の生徒さんたちも農業体験の授業で、
タンカンの収穫のお手伝いをしてくれます^^
つやつやのチョコをまとわせて、『オランジェット』の完成です。
次は黒糖を使った生キャラメルです。
材料をお鍋に入れたら中～強火にかけて、ひたすら混ぜ続けます。
バットに流して、冷ましたら包み紙で包んで完成です！
グラノーラとドライフルーツで作った可愛いチョコを詰めて…
完成です!!
お茶をいただきながら、楽しい試食の時間。お喋りが盛り上がります♪
今日作ったスイーツは、皆さんプレゼント用にラッピングしてお持ち帰りです。
2/14、大切な方へのプレゼントになったのでしょう♡
時間と手間はかかりますが、プレゼントする人の事を考えながらのスイーツ作りは、
心も豊かにしてくれた時間になりました。
今回大好評いただいた『黒糖生キャラメル』レシピはこちらからご覧ください。
皆さまも是非挑戦してみて下さいね^^
