よだれ鶏(テシマ デリ＆スクール監修)
高たんぱく低脂肪。
ヘルシーな鶏むね肉を使ったレシピです。
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 【よだれ鶏】
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(1)鶏むね肉を室温に戻しておく(30分～1時間）
(2)湯を沸かし、塩と日本酒を加え、鶏むね肉を入れたらとろ火で5分茹でる。
(3)火を止め5分茹で汁に浸けたまま置いたら茹で汁から取り出す。
(4)鶏むね肉をスライスして皿に盛り付け、大葉などと刻んだアーモンドを散らす。
(5)ソースの材料を合わせてかける。（ひと煮立ちさせると日持ちがよくなる）
