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 茄子(4~5cm長半割り）…2～3本 【Ｂ】 |
(1)茄子を揚げる。
(2)フライパンに【Ａ】を入れ軽く塩を振り（分量外）サッと炒める。
(3)(2)に【Ｂ】を加え、ひと煮立ちしたら鶏ミンチを加え、ほぐしながら火を通す。
(4)グリーンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(5)揚げた茄子にかける。
揚げ茄子 ピースとそぼろのあんかけ(テシマ デリ＆スクール監修)
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