鶏ナンコツつくね鍋(テシマ デリ＆スクール監修)薬味たっぷりの鶏つくねが絶品のお鍋。
お出汁も残らずお召し上がり下さい。
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 【鶏つくね】 |
(1)鶏ナンコツをざく切りにして、フードプロセッサーにかけ、粗みじんにしておく。
(2)【鶏つくね】の材料をボウルで合わせる。
(3)鍋に【出汁】の材料と、長ネギ、ニンジン、椎茸を入れ沸騰させる。（お吸い物くらいの味をつけておく）
(4)(2)の【鶏つくね】を丸めながら、お好みの数を鍋に加えていく。（残りはお弁当や餃子などに使う）
(5)つくねに火が通ったら、キャベツ、水菜、すり卸した柚子の皮を入れる。
(6)仕上げにお好みで味噌や柚子胡椒を加える。塩で味を調える。
