(1)チョコレートとバターをボウルに入れ湯せんにかける
(2)別のボウルに、卵、黒糖(こな)を入れ、湯せんにかけながらもったりするまでまぜる。
(3)(2)のボウルに(1)のチョコレート、生クリームの順に加えて泡だて器でまぜる。
(4)更に薄力粉とココアを振るって加え、泡だて器でなめらかになるまでまぜる。
(5)型やマフィンカップに生地を流し、黒糖(つぶ)をトッピングする。
(6)170度に温めたオーブンで25～30分焼く。