島のたからもの|ミネラル豊富な「きび酢」や貴重な含蜜糖の黒糖など奄美群島・加計呂麻島からの贈り物。
菜の花…2わ 塩…適宜 ツナ缶…1缶 きび酢…少量 オリーブオイル…少量
(1)ボウルに溜めたたっぷりの水で菜の花をよく洗う。 (2)鍋に湯を沸かし、塩を加え、菜の花を茹でる。 (3)ボウルに菜の花とツナ缶を加え、調味料で和える。