(1)ボウルを2つ用意し、1つには小麦粉を入れる。
(2)もう1つのボウルで卵を溶き、黒糖を入れて混ぜ、
さらに水を50ccほど入れて混ぜる。
(3)(2)を(1)の小麦粉の入ったボウルに入れ、ダマにならないように
泡だて器などで、混ぜ合わせる。
(4)残りの水を、(3)に生地の様子を見ながら少しずつ加え、
サラッとしたトロミの生地を作る。
(5)フライパンを熱して油を引き、(4)の生地をお玉一杯分
フライパンの真ん中から流す。（自然に丸い形に広がる）
(6)フタをして中火で焼き、プツプツと小さな泡が出てきたら
裏返して10秒ほど焼く。
(※表面に焼き色をつけるため、弱火にはしない。)
(7)焼き上がったらキッチンペーパーの上に取り、手前から
くるくると巻き、巻き終わりを下にして少し置く。
(8)食べやすい大きさに包丁で切る。