(1)赤シソの葉は、洗って水気を切る。
(2)大きめの鍋で分量の水を沸騰させる。
(3)(1)の赤シソを(2)に入れる。
(4)10分間くらい煮る。
(5)火を止めて、赤シソを引き上げる。
(6)(5)の鍋に黒糖を入れて溶かす。
(7)(6)にきび酢を入れる。
(8)冷めてから、ガラスビンなどに移し冷蔵庫で保存する。
　　水や炭酸水などで、薄めて飲む。