(1)　糸寒天は水につけてもどす。
(2)　にんにくはみじん切り。aの材料は1cm弱の角切りにする。（トマトの種は取り除く）
(3)　オリーブ油でにんにくを炒め、香りが出てきたら　トマト以外のaの野菜を入れ黒糖、塩、
コショウを加え、しんなりするまで炒める。
(4)　火を止めて　きび酢、トマトを加える。
(5)　器にサラダ菜と糸寒天を盛り、上から(4)をたっぷりかける。