きび酢入りドライカレー
たっぷり作ってコロッケにしたり、カレーパンにしたり、アレンジOK!
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 合挽きミンチ…200g オリーブ油 … 大さじ2 ＜ b ＞ ＜c ＞ きび酢…大さじ2 |
(1) aの材料をみじん切りにし、茄子は水にさらしておく。
(2) フライパンにオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ火にかける。
(3) 香りが出てきたら、合挽きミンチとその他の野菜を加えよく炒める。
(4) (3)にbを加え更に炒め、cを入れ煮込む。
(5) 最後にきび酢を加え、さっと煮込む。
お好みでチキンコンソメ等を加えても良い。
