年末年始の美食のあとは、
あっさりとしたものが欲しくなりますよね。
消化を助ける働きのある大根を使ったレシピのご紹介です
この季節の定番「柚子大根」
大根が美味しい今の時期に是非お試しください。
爽やかな柚子の香りと旬の大根、きび酢と黒糖との相性も抜群です。
お茶のお供に、箸休めにどうぞ。
あけましておめでとうございます。
2026年、新しい一年がスタートいたしました。
今年も、お客様とのご縁を大切に、
スタッフ一同、心を込めて、丁寧なサービスに努めて参ります。
本年も「島のたからもの」を、どうぞよろしくお願い致します。
2025年の仕事納めの日となりました。
今年も1年間、「島のたからもの」をお引き立て頂きまして、
本当にありがとうございました。
来年もスタッフ一同、お客さまにお喜びいただけるよう努めて参りたいと思います。
2026年が、皆さまにとって明るい、素晴らしい年になりますように、
心よりお祈り申し上げます。
皆さま良いお年をお迎えください。
2025年も、残すところあと6日となりました。
1年が本当にあっという間に過ぎていきます。
「島のたからもの」の冬季休業についてお知らせいたします。
令和7年12月27日(土)～令和8年1月4日(日)までを、冬季休業とさせて頂きます。
1月5日(月)より通常営業致します。
冬季休業期間中のご注文分の配送については、
令和8年1月7日(水)以降の配送となります。
(※12月25日(木)以降のご注文よりその対象となります。)
また、お問い合わせにつきましては、
令和8年1月5日(月)以降、順次対応させて頂きます。
ご不便をおかけ致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
12月19日（金）にアンテナショップのTスタジオで開催したイベントのご報告です。
今年最後のお料理教室は毎年恒例の「おせち料理」です。
手作りだから出来るお好みの味付け、身体にも優しいおせち料理の作り方を、
買いだしから仕込みまで、おせち作りを段取りよく進めるコツからお伝えするお料理教室です。
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今回作ったのは、「黒豆」「海老の旨煮」「鯛のゴマダレ」
「ローストビーフ 万能柚子ダレ」、「かつお菜のソテー」「伊達巻」「筑前煮(がめ煮)」「菊花かぶ」、「田作り」でした。
おせち料理というと、「難しくて時間がかかる」イメージがある方も多いかもしれませんが、
そこは手嶋法子さんのレシピです^^
次々とおせち料理が出来上がっていきます。
手作りおせちは、甘すぎず、辛すぎず、自分好みの味に出来るのも良いですよね。
お料理ってすごいですよね。一気にスタジオがお正月ムードです。
華やかなおせち料理の完成です。
「おせち料理」には、一つ一つの食材に意味や願いが込められています。
一年に一度のおせち料理。
日本の食文化として、その土地や各家庭に伝わる「おせち料理」、大切にしたいものですね。
品数も多いですが、完璧に作れなくても、時代の流れと共に、
「我が家のスタイル、定番」を受け継いでいけるといいですよね。
今年も残すところ一週間余り。あっという間にお正月がやって来ます。。
皆さまも我が家のおせち料理、ぜひお試しください。
先日、アンテナショップのTスタジオで開催したイベント、
「おもてなしパーティーレシピ」でご紹介しました、
「キノコのパテ」 のレシピをご紹介します。
バケットやクラッカーにのせて。
ワインにもよく合う華やかなレシピ。
前日から準備もできるのも嬉しいですね。
お正月の１品にもおすすめです。
ぜひお試しください。
先日アンテナショップテシマデリ＆スクールで開催したイベント
「おもてなし・パーティーレシピ」のご報告です。
今月のレシピは、
「スペアリブの赤ワイン煮込み じゃが芋のピュレ添え」、「サーモンとアボカドのタルタル」、
「キノコのパテ」、「春菊と人参のサラダ」、の4品です。
11月もたくさんのお客さまにご参加いただきました。
まずは、「スペアリブの赤ワイン煮込み じゃが芋のピュレ添え」
材料を入れたら煮込むだけ。
パーティーのメインのお料理の出来上がりです。
ホロホロと柔らかくて美味しいです。
「サーモンとアボカドのタル」
セルクルで型抜きしてもおしゃれです^^
「キノコのパテ」
ワインのおともにどうぞ！
本当に簡単です。
「春菊と人参のサラダ」
春菊の香りがよいサッパリしたサラダです。
箸休めにも。
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全てのお料理が出来上がりました！
こうして盛り付けるとパーティー気分でワクワクします^^
本日のレシピを試食しながらお料理のポイントのおさらいをします。
今月は、簡単、美味しい華やかなレシピのご紹介でした。
あっという間に12月も過ぎてしまいそうですね^^;
年末年始の楽しいお集りに、ぜひお試しください。
先日、アンテナショップのTスタジオで開催したイベント、
「手作り味噌と味噌をつかったごはんのおとも」で作った、
「きゅうりの味噌漬け」レシピのご紹介です。
ビニール袋に調味料を入れて刻んだきゅうりを入れて揉むだけ。
すぐに食べられます。
自宅にある調味料で手軽に作れて、ごはんにも合うお漬物。
ぜひお試しください。
10/17(金)に開催したイベント、
「手作り味噌と味噌をつかったごはんのおとも」のご報告です。
こだわりの麦、米麹で作る「合わせ味噌」は、香り豊かで毎回ご好評いただいてる、
リピーターの方も多い人気の講座です。
まずは茹でた大豆、麹、塩をよくまぜて「美味しくな～れ～♪」と、
心を込めて味噌を仕込みます。
味噌玉を桶に詰めたら仕込みは完成。
発酵の過程でさらに美味しくなっていきます。
味噌づくりのあとは「味噌をつかったごはんのおとも」を作りました。
新米の時期にぴったりのレシピです。
この日はゴーヤで作りましたが、ピーマンでも美味しいです。
次回のブログでレシピをご紹介します。
仕込んだ味噌は1ヶ月後に「天地返し」を行い、
3～6ヶ月後に食べごろに。
出来上がりが今から楽しみです。
麹の良い香りと、皆さまの笑顔。
今回も楽しいワークショップになりました。
次回の味噌の仕込みは来年の4月頃を予定しております。
