先日、アンテナショップのTスタジオで開催したイベント、
「初夏の和食」で作った「茄子とキノコの和風マリネ」をご紹介します。
これから旬を迎える茄子。
食卓に上がる機会も増えるかと思います。
この夏の茄子レシピの一品に。
ぜひお試しください。
2025年6月アーカイブ
「学校農園 屋久島センバスビレッジ」では、
パッションフルーツの収穫期が間近になりました！
今月より順次収穫予定となり、ホームページにて、
「屋久島センバスビレッジ」では、
ひとつひとつ手作業でパッションフルーツを育て、
「農作物の都合」に合わせた収穫・出荷をしています。
６月下旬から８月にかけて少しずつ色づいたものから収穫していき、
収穫した果実が１箱分になってから出荷になります。
農産物、天候の都合に合わせての収穫、出荷になりますので、
状況により、早目にご予約受付を終了させていただく場合がございます。
ふぞろいで傷もありますが、
屋久島で育てた、安心安全な採れたての自然の味わいをお楽しみ下さい。
ご予約、ご注文はホームページをご覧ください。
ご注文をお待ちしております。
先日、アンテナショップのTスタジオで開催したイベント、
『初夏の和食』の振り返りです。
今月は、初夏お野菜を使った和食の講座です。
今回のメニューは、
「鯵のなめろうと昆布漬け卵黄」、「キクラゲ卵白と新玉ねぎの甘酢だれ」、
「茄子とキノコの和風マリネ」、「梅ひじきごはん」の４品。
たくさんのお客さまにご参加いただいて、お料理教室の始まりです。
まずは、旬の鯵を使って「なめろう」をつくりました。
5月下旬から7月にかけて旬を迎える鯵は、脂がのって美味しいです。
たくさん薬味を入れて。
「茄子とキノコの和風マリネ」
これから茄子が美味しく、手に入りやすくなりますね！
冷蔵庫の常備菜にももってこいの副菜です。
「キクラゲ卵白と新玉ねぎの甘酢だれ」
見た目はまるでパンケーキですね！
粉を使わない、タンパク質が豊富でヘルシーな１品です。
さっぱり「梅ひじきごはん」も炊き上がり。
全て出来上がり、楽しい試食の時間です。
お料理の質問が飛び交います。
梅雨の走りで、お天気や気温が安定しないこの時期ですが、
夏の本格的な暑さに備えるためにも
特に意識してバランスよく、いろいろな食材を取り入れたいものです。
次回レシピをご紹介しますので、ぜひお試しになってみてください。
