島のたからもの|ミネラル豊富な「きび酢」や貴重な含蜜糖の黒糖など奄美群島・加計呂麻島からの贈り物。
酒粕…200g 水…500ml 黒糖…50g
(1)鍋に水と酒粕をちぎって入れる。(火にかけると溶けてくる) (2)泡だて器で混ぜ、酒粕が解けてきたら黒糖を加え、甘さを調整する。
お好みでしょうが汁を加えてもおいしい。