先日開催したイベント、「冬の煮込み料理」でご好評いただいた、
『カブと菜の花の温かいサラダ』 のレシピをご紹介します。
みずみずしいカブと菜の花をサッとソテーして、
きび酢と粒マスタードとオリーブオイルで和えます。
強火で焼き色が付く程度にサッと焼いて歯ごたえも楽しみます。
菜の花のほろ苦さに、春を感じる温かいサラダです^^
菜の花の代わりに、ブロッコリーや、
これから旬を迎える蕾菜でも美味しいですよ。
是非お試しください＾＾
2015年1月アーカイブ
1月16日(金)に開催したイベント「冬の煮込み料理」の様子をご紹介します。
今回は、心も体もぽかぽかに温まる『煮込み料理』の講座でした。
寒さもピーク。こんな季節は熱々のお料理が美味しいですね^^
講師の手嶋法子さんが、ポイントを説明しながら作ります。
まずは「牛スジ・アキレス腱と大根の味噌煮込み」です。
牛スジを使ったお料理というと、「お店で食べるもの？」というイメージですが、
まとめて仕込んでおくと、おでんに、カレーに大活躍です。
次は「もつ鍋のスープ」市販のスープはもう買わなくていいんです!
最後まで飲み干せるスープです^^
菜花とカブの温かいサラダ。
菜の花のほろ苦さが春を感じます。
最後は「ホットきび酢」です。
きび酢の温かい飲み方のレパートリーが増えました！
これ、すごく美味しいです♪今回は生姜入りです。
生姜でぽかぽか！柚子のビタミンで風邪の予防にも良さそうですね。
寒さもこの1ヶ月がピーク。
風邪やインフルエンザも流行するこの季節、
バランスのとれた温かいメニューで体調を整えましょう！
次回はイベントで作ったレシピをご紹介します♪
巷で話題になっている “ 瓶で作り置き出来るサラダ ”
島のたからものスタッフも挑戦してみました^^
作り方は本当に簡単です。
ドレッシングと野菜を瓶に詰めるだけ♪
コツは、野菜をしっかり水切りすることと、瓶に詰める順番です。
乾燥した清潔な瓶を準備したら、
①まずはドレッシングを入れます。今回は『きび酢ネギソース』で作りました。
底にドレッシングを入れることで、サラダ全体が水浸しになるのを防ぎます。
②次に固めの野菜を入れます。
おすすめは、キュウリ、ニンジン、セロリなど。
水煮した大豆、オリーブ、コーンや枝豆も綺麗ですね。
③次は固形の柔らかい野菜を入れます。
ミニトマトやアボカド、ブロッコリーなどおすすめです。
④最後、一番上は葉物の野菜です。
隙間なく詰めるのがポイントです。
上にチーズやレーズン、砕いたナッツを入れても美味しそうですね。
⑤蓋をして完成。冷蔵庫で数日保存出来るそうです。
簡単ですね～♪
沢山の野菜を重ねると色々な野菜が食べられますし、見た目にも綺麗です。
ランチに持っていったり、お友達との持ち寄りパーティーにも喜ばれそうですね。
平日忙しい方は、『色々なドレッシングで週末にまとめて作り置き！』なんて助かります^^
野菜不足かな～と思ったら、是非お試しください。
あけましておめでとうございます。
2015年のスタートです！
皆様とのご縁を大切に、また皆様のご健康をお祈りしながら
真心のこもったサービスを提供していきたいと思っております。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
