『九州のムラ市場』の中野店長さん（以前、本マグロの解体ショーでお世話になった方）に

お誘いいただき、7/23（土）にマリノアシティ福岡で開催された『九州のムラ市場』主催の

「九州の食と文化応援隊」　バザー大会に参加させていただきました＾＾

今回のイベントには、福島県より2名の生産者の方が参加されました。福島の生産者の方と九州の

生産者の方との連携イベント、東北復興支援チャリティーも兼ねてのイベントでした。

私たち「島のたからもの」も、少しでも関わらせていただければと思い参加させていただきました。

今回初参加でとても緊張しましたが、みなさん温かく迎えてくださいました＾＾

初めて「きび酢」を知ったという方も多く、リンゴジュースやミネラルウォーターで割って

試飲していただきました。小さなお子さんも喜んできび酢を飲んでくれました。

今回は、生産者の方が多く参加されていたので、いろいろなお話を聞くことができました！

また直接お客様と触れ合うことができ、ご意見を聞かせていただくことができたので

とても勉強になりました。

少しでも多くの方に伝統のきび酢や黒糖を知っていただき、買い支えていただくことが、

これからの子どもたちに良質な『食』を守り伝えていくことにつながると改めて実感しました。

微力ではありますが少しずつお役に立てるよう頑張っていきたいと思います。

今回ご縁あって出会えた皆様、ありがとうございました！！ 

また東北地方の一日も早い復興を心より願っております。

小さなお子さまを持つお宅は、いよいよ夏休みに突入。

お昼ご飯は、一体何にしようか・・・と悩まれているお宅も多いのでは

ないでしょうか。今回は、アンテナショップ「テシマ　デリ＆スクール」の

「子ども料理教室」で作った「きび酢冷麺」のご紹介です！

 食欲の落ちる夏のお昼ご飯にピッタリですし、お子さまと一緒に作るのにも

良いですよ＾＾

早速、「島のたからもの」のスタッフも作りましたが、黒コショウがピリッときいて

とってもおいしかったです＾＾

 卵を薄く焼いていきます。高学年のお姉さんと一緒に低学年の女の子も

頑張ってお手伝いです！！

具材の準備が出来たら、茹でて冷水で冷ました麺の上に、

きれいに盛り付けしていきます。とても真剣です！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

完成です♪

ポイントは、きび酢とオリーブオイルと黒コショウのハーモニーです。

オリーブオイルには、オレイン酸が多く含まれるので、抗酸化作用があるとか・・・。

きび酢には、ミネラルが多く含まれているので、一緒に使うと健康にも良い

レシピになります＾＾夏バテ防止にもオススメです＾＾

とってもお手軽なレシピなので、是非皆様もチャレンジしてみてください♪

詳しくは「たからものレシピ」まで。

毎日暑い日が続きますね。

でも、暑さはこれからが本番です・・・＾＾；

夏は、いつもにくらべて食欲も落ちてきてしまいますよね。

夏バテを防ぐためにも、食事はきちんととりたいものです。

そんな時にとってもお役に立つのが、きび酢と黒糖を使った

「きび酢ネギソース」です。

先日ご紹介した「黒糖田楽味噌」の監修『テシマ　デリ＆スクール』の

第2弾レシピです♪

きざんで炒めた長ネギとにんにくに、醤油ベースのとっても美味しいソース＾＾

昨年開催したイベントで販売したところ、大好評であっという間に完売した逸品です。

生野菜はもちろん、ゆで野菜でも美味しいですし、冷奴にもぴったり！

たっぷりの野菜とお豆腐を使ったサラダ。

また、豚肉、鶏肉で冷しゃぶにしても美味しいです＾＾サッパリして、

コクがあって、何にでも合う“万能ソース”

以前開催したイベント（本マグロ解体ショー）では、

おろしたてのマグロで作ったマグロステーキ丼にかけて

お客様に提供したのですが、魚とも相性抜群♪

これまた大好評でした＾＾

万能調味料が手軽に美味しくできます＾＾

ぜひ、この夏試していただきたいひと品です。

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

3月に行ったイベント『手前味噌教室』で作った、手作りの味噌…。

いよいよ3か月が経過して完成しました！

「美味しくなぁれ！美味しくなぁれ！」と愛情を込めて育て、

見守ってきた手作り味噌…。

きっと、とびきり美味しくなっているはず！

早速、お料理上手なスタッフＭ松が「黒糖田楽味噌」を作ってきてくれました＾＾

この「黒糖田楽味噌」は『島のたからもの』のアンテナショップ、

テシマ デリ＆スクールの手嶋法子さんが考えられたレシピです。

普通、プロが考えたレシピは簡単に教えてもらえませんが、イベント『手前味噌教室』の際、

参加者に伝授してくださり、今回「スタッフブログ」や「たからものレシピ」に掲載することも、

快諾してくださいました^^

こだわりの素材で手作りした味噌がベースになっているので、本当に美味しいです。

「こだわりの素材」×「プロのレシピ」×「愛情」で、こんなに美味しくなるんだなぁ…と実感♪

また、手嶋さんから今の時期はふかしたじゃがいもや、みょうが等に

つけて食べても美味しいというアドバイスをいただいたので、こちらも試してみたところ・・・

これまた、美味しい～♪

スタッフ一同、週末は「黒糖田楽味噌」作ろう！と張り切っています。

また、夏休みに親子で参加することができる、手作り味噌教室も企画中です。

追ってご案内いたしますので、楽しみにお待ちくださいませ♪