9/18に福岡のアンテナショップ　テシマ デリ＆スクールで開催された「デリcafe日和」で

吉元先生のお話を聞いてきび酢と黒糖の良さを再認識することが出来ました。

吉元先生も、ご自身が勤務されている鹿児島女子短期大学で、

日頃から食育の一環として、黒糖の良さや白砂糖の弊害について、

「未来のお母さん」となる学生さんたちに講義をされているそうです＾＾

吉元先生のお話は、とても興味深く、毎回授業でこんなすばらしい講義を

受けられる学生さんたちが、羨ましいな～と思いました！

「デリcafe日和」でお話を聞けて、ほんとラッキーでした＾＾

吉元先生が、お話の中でチラッと仰っていたのですが、

お刺身をきび酢につけると、魚の旨み成分が染み出てきて、

とても美味しくなるとか・・・＾＾　

早速、ヒラメを使って“カルパッチョ風？？”のお料理を作ってみました。

きび酢で作ったドレッシングにヒラメのお刺身をつけると、みるみるうちに

表面が白くなりました！

きっと、先生が仰っていた魚の旨み成分が染み出たのでしょう・・・＾＾

あとは、ベビーリーフと絡めて　粒コショウをふりかけ　いただきましたぁ～。

子どもたちも大満足！！　マグロやたこで試しても良いかも。

ちなみに今回は、「たからものレシピ」の「男のドレッシング」を使いました。

レシピは、「こちら」まで。

先日、ブログでもご案内していましたが、9月18日（土）ﾃｼﾏ ﾃﾞﾘ＆ｽｸｰﾙにて

「デリ cafe 日和」を開催しました。

吉元先生です。

先生のお話はとても分かりやすく、参加したメンバーも熱心に聞き入ってます。

時には笑いもまじえて話してくださったので、和やかムードです。

そして…きび酢や黒糖を使ったランチプレートです。

豚肉のさっぱりネギソースグリーンサラダ添え、サワーライス、

ピクルス、セロリの和風ピクルス、

金時豆の黒みつ煮、黒糖パンナコッタ、

きび酢ジンジャー。

N子シェフが一生懸命考えて、作ってくれた美味しいランチ♪

通常、1000円では食べられないメニューです。

どのお料理もヘルシーでとっても美味しかったです＾＾

参加ﾒﾝﾊﾞｰからは、「普段聞くことのできない専門的なお話を聞くことができて、

本当に嬉しかったです。」「先生のお話を聞くことで、知らなかったことを

たくさん知ることができ、大変勉強になりました。」等、喜びの声を多数いただきました。

私も、参加できて本当に良かったと思いましたし、先生のお話が素晴らしかっただけに、

もっとたくさんの方に聞いていただきたい…と感じました。

次回のイベント開催を楽しみにしててくださいね。

先日、ご案内させていただいたイベント「デリcafe日和」の詳細です。

場所： テシマ デリ＆スクール

日時：9月18日（土）AM11:00（受付AM10:30）

さとうきびから作られたお酢（かけろまきび酢）や黒糖（含蜜黒糖 加計呂麻）を

使った簡単料理（ワンプレート）とワンドリンク付きで、参加費はお一人様1000円です。

大人・小人同料金です。

さらに、ご希望の方には別途料金がかかりますが、きび酢を使ったソフトドリンクや

カクテルもご用意しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　（イメージ画像です）

当日は、さとうきびの健康パワーについてお詳しい、吉元 誠先生も

お越しになられます。先日のブログでもご紹介しましたが、

吉元先生は、長年にわたって国の機関で農産物の機能性について研究され、

現在も鹿児島女子短期大学の教授としてご活躍されている先生です。

私は、雑誌等で記事やお顔を拝見をすることはあっても、実際にお目にかかるのは

今回が初めてなので、吉元先生を囲んでの「デリcafe日和」…今からとっても楽しみに

しています。是非みなさんも、ふるってご参加ください。ご予約お待ちしております。

ご予約・お問合わせ先

tel:0120-13-1083 (平日10:00-17:00)

e-mail:info@shimatakara.jp

※応募多数の場合は、定員になり次第締め切りとさせていただきますので、

ご了承ください。

何と！長年にわたって、国の機関で農産物の機能性を研究をされていた

吉元誠先生が、福岡に来られます。

今回は、テシマ デリ＆スクールでのきび酢を使った「デリcafe日和」に

お越しいただけることになりました。こんな機会に恵まれるなんて、

私たち本当にラッキーです！スタッフ一同大喜びです＾＾

ひと足先に、みなさんに農学博士　吉元　誠先生についてご紹介したいと思います。

九州大学農学部卒業（農学博士）。

農林水産省九州農業試験場研究室長、同部上席研究官をへて、2006年より

（独）農業・食品産業技術総合研究機構・九州沖縄研究センター・機能性利用研究チーム長、

現在　鹿児島女子短期大学教授。

今回は、さとうきびの機能性について、私たちが知らない貴重なお話が聞けるチャンスです！

ぜひ、この機会に、みなさんもイベントに参加されませんか？

詳細は、追ってご報告いたします。

月日が経つのはあっという間で、この間梅雨が明けたと思っていたのに

もう9月です。

9月といえば…今年の敬老の日は9/20(月・祝)です。

おじいさんやおばあさんに感謝の気持ちを届ける日。みなさんは、どんな日を

過ごされますか？

ある福岡スタッフは「遠方に住んでいる祖母に、手紙ときび酢を贈ろうかな…」と

計画をしていたり、小学生のお子さんのいる別のスタッフは「今年は、おばあちゃんと

子どもと私とで黒糖を使って、みたらし団子や黒糖くるみもちを作ろうかな…」と

三世代クッキングを計画をしています＾＾

「島のたからもの」ではただ今ギフトセットを承り中です。

「いつまでも元気に長生きしてね」という思いを込めて、贈られませんか？

詳しくは、こちらまで。