今回は、センバスグループのアンテナショップ、福岡のテシマ デリ＆スクールの

子供料理教室をご紹介します。

夏にピッタリのメニュー、冷しゃぶです♪　もちろん、かけろま きび酢と含蜜黒糖を使ったお料理です。

食欲のないときに、かけろま きび酢をかけて食べると・・・あ～ら不思議！

急に食欲が出てくるのです。

夏野菜も一緒に添えると、より爽やかですね＾＾

 普段おうちでは、包丁を持つ機会が少ない子供たちも興味津々です。お料理することが、だんだん

楽しくなり、みんな自然と笑顔になります＾＾

 　おいしい冷しゃぶの出来上がり！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなで、今からいただきま～す＾＾

「デシマ デリ＆スクール」 では、お中元ギフトも取り扱っております。

詳しくは、「デシマ デリ＆スクール」ＨＰまで。

最近、福岡スタッフの間では「らっきょう漬け」「野菜のピクルス」と

きび酢に“漬ける”ことがブームになっていますが、この時期外せないのが

「梅」です！

昨年は、青梅と南高梅の2種類漬けたのですが、南高梅の方が

香りがよかったので、今年は南高梅を漬けるスタッフが多いようです。

みんなで漬けた梅です。（ちなみに南高梅ﾃﾞｽ…）

まずは、漬ける準備です。

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 黒糖と梅を交互に入れます。このあと、きび酢を注ぎます。

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漬けて、6日目です。

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「美味しく漬かりますように…」と、みんなで見守っています＾＾

梅は、クエン酸などの有機酸を多く含み、胃腸の働きを活発にしたり、

血液をきれいに保ったり、また、疲労回復に役立つなど、身体に

とても良い健康食品です。その梅と、きび酢、黒糖を組み合わせた

「きび酢梅シロップ」は美味しいだけでなく、身体にもきっと良いはず…＾＾

お子様には、水で薄めて梅ジュースにしたものを、飲ませてあげるのも

良いですよね。「市販のジュースを飲ませるより、ずっと安心＾＾」というお声も

頂いてます。

みなさんも、梅の美味しい時期に、「きび酢梅シロップ」を漬けてみられませんか？

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

今回は、東京にある「アノニマスタジオ」で開催予定の

素敵なイベントのご紹介です。

来る6月25日（金）18：30から

「島のたからもの」シリーズ第1回

「きび酢Night 2010」

と題して、1夜限定の「島のたからもの」カクテルバーを

OPENします！

「島のたからもの」のきび酢と黒糖を使ったカクテルを

特製のおつまみと一緒に味わっていただく、気軽なカクテルバー…。

いつもとちょっと違う金曜日の夜を、過ごしてみられませんか？

「アノニマスタジオ」では、料理教室やミニライブを開催したり、

何度も読み返したくなる書籍の出版をしたりと、素敵な空間を

創り出してくれる癒しの場所です。

「島のたからもの」のきび酢と黒糖も、販売してくれています＾＾

詳しくは、こちらまで。

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「アノニマスタジオ」

各地から続々と梅雨入りの便りが届く頃になりました。

しばらくは不安定なお天気が続きますが、今日はそんな時期にピッタリ♪

爽やかレシピのご提案です。福岡スタッフM松から「野菜のピクルス」を

ご紹介させていただきます。

「ピクルス」というと「ヘルシーで良いけど、ちょっと作るのが大変＾＾；」

というイメージですが、実はとっても簡単なんです。

来月、夫婦で人間ドックを控えたM松家では、おやつに、夕食の付け合せに、

お弁当の一品に…と大活躍♪

今回は、基本のピクルス液をベースに、香り付けにローリエを使って

いますが、ニンニクやタイムなど、お好みの香りを付けてアレンジするのも

おススメです。

スタッフから人気があった野菜は、れんこんとゴボウ！

ちょっと意外な感じがしますが、ピクルスにするとれんこん、ゴボウの風味が

グッと引き出された感じで、噛み応えのある食感が食欲をそそります。

皆様も冷蔵庫の野菜を手軽に漬けて、オリジナルの自家製ピクルスを

楽しんでみてはいかがでしょうか？

詳しいレシピは「たからものレシピ」まで。

福岡スタッフUが、「らっきょうのきび酢漬け」に挑戦しました。

日頃から、「たからものレシピ」に「こんなレシピを入れようよ！」と

色々なレシピを提案してくれるのですが、実はお料理を作るのは

得意ではないそうです…＾＾；

そんな、スタッフUがらっきょうを…、それも洗いらっきょうではなく、

泥つきらっきょうを漬けてくれたので、福岡スタッフ一同感心しています＾＾

洗いらっきょうでも良いのですが、泥つきらっきょうの方がより美味しいとの

アドバイスがあったので、参考にしたそうです。

やっぱり、ひと手間かけると違うのでしょうか…＾＾

きび酢と黒糖を使っているので、きっと、よりヘルシーで美味しく出来るはず＾＾

1ヵ月後の試食がとても楽しみです♪

美味しいらっきょうが手に入る時期ですので、是非みなさんもお試しださい。

詳しくは「たからものレシピ」まで。

今回は、センバスグループのアンテナショップ・福岡のテシマ デリ＆スクールをご紹介します。

6月に入り少し店内も変わりました＾＾

6月は、「父の日」もあるので店内も父の日仕様となっています。

ショーケースには、季節のお野菜を使ったイタリアン惣菜が並びます。毎回、どのお惣菜にするか

かなり悩み・・・結局買い過ぎてしまうのです＾＾；　

ポイントがたまる会員カードは、会員特典もいろいろあって魅力です＾＾

店内でも、きび酢と黒糖が買えますので今年の父の日は、お酒やネクタイといった定番のものから

大切なお父さんの健康を願ってきび酢や黒糖に変えてみてもいいかもです♪

＜オーナーシェフのお料理教室の日程とメニュー＞

　6月19日（土）・22日（火）　時間　10：30～13：00

　・鶏レバーペースト

　・生ハムと空豆のパスタ・チーズ風

　・鮮魚のポワレ・ケッカソース

☆ワインにピッタリなレバーベーストと、旬の空豆・パルマ産生ハムの旨みを閉じ込めたパスタを

　作ります。ケッカソースはさっぱりとした冷たいトマトのソースです＾＾

　詳しくは、「テシマ デリ＆スクール」まで！