福岡スタッフのUが、来月のひな祭りに先駆けて「黒糖ひなあられ」を作ってくれたので、

そのご紹介です。

通常のひなあられとは違って、何と...！麩を使用しています。

麩と黒糖のコラボです。油で揚げずに作るので、とってもヘルシーです^^初めて見たときは、

「コロコロしていてかわいいけれど、味の予想がつかない？」いうのがほかのスタッフの印象

でしたが、実際に食べてみると...、意表を突く美味しさ!!味はキャラメルに似ていて、

食感はサクサク、口の中でふんわりと溶ける感じ。やさしくて、どこか懐かしい味です。

和菓子なのに洋菓子テイストで、マカロンやたまごボーロに似ていると言うスタッフもいました。

農業研修生の河野君・星川君が奄美の加計呂麻島へ農業のお手伝いに行きました。

ここは、屋久島と違った魅力のある島です！

奄美本島から海上タクシーに乗って約15分で加計呂麻島に到着です。

今回は、サトウキビの刈り取り、黒糖作りのお手伝いに来ました。

まずは、自分たちより背の高いサトウキビにビックリです！

製糖工場の上田さんに作業の手順を習います。

少し時間が経つと慣れた手つきで作業をする研修生たちです。

刈り取ったサトウキビを搾り、それを煮詰めて丁寧に灰汁（アク）をとります。

それから型に流し込み、固まったら一口大の大きさにしていきます。

手作業なので想像以上に手間のかかる作業です。

皆様が日頃ご注文くださっている「含蜜黒糖加計呂麻」や「かけろまきび酢」は、

みんなの力が集まって出来上がった、まさに『島のたからもの』です。

私たちは、今後も日に日に逞しくなっていく研修生達と農業生産者の方々を、

皆様と共に応援していきたいと思います。

福岡スタッフYが2/17から2/20まで屋久島出張だったのでご報告です。

私たちが泊らせて頂いたのは、『屋久島おおぞら高等学校』から程近い

『農家民宿　山ノ瀬』さんです。

素敵なHPにひかれて宿泊を決めたのですが、なんとここは

「農林水産省」と「観光庁」が選ぶ『農林漁家民宿おかあさん100選』に

選ばれた民宿だったんです！！

2/23に「農林漁家民宿おかさんサミット」が行われ、サミットの中で認定式が

行われます。今頃はご夫婦仲良く、サミットの開催される東京に向かわれて

いらっしゃる頃でしょうか？

おとうさん！おかあさん！♪おめでとうございま～す♪（拍手）

『農家民宿　山ノ瀬』のおとうさんは、ご自慢のミカン畑に連れて行って下さって、

いろんな種類のミカンを食べさせてくれました。

今回は、福岡にある、平成センバス株式会社のアンテナショップ「テシマ　デリ&スクール」をご紹介します。

"イタリアン惣菜とくらしの学校"というキャッチフレーズで、本格イタリアンを気軽にお店で食べたり、

テイクアウトもOK、そして月に何回か、親子で楽しめるお料理教室などもあります。

イートインでは、なんと自家製手打ちパスタ（生ハムと野菜たっぷりのオイル仕立てが1,260円など）が

食べられます(^O^)　　とても歯ごたえがよく一度食べたらまた食べたくなる味です。

こんなにおいしいイタリアンを自分だけ食べて家族に悪いナ、と思う方もご安心！お持ち帰りができます♪

福岡スタッフもよくお惣菜を買いに行きます＾＾　お手頃価格で美味しいイタリアン惣菜が100gから、

ほかにもジェラートやケーキも買えちゃいます。お土産にもオススメです。

ここで実は、「かけろまきび酢」と「含蜜黒糖加呂麻」も買えるんですよ！

テレビや雑誌の取材もたくさん来るお店なので、福岡にお越しの際は、是非、一度お立ち寄り下さい(^_^)

今回は、福岡スタッフオススメのお店をご紹介します。
住宅街の中にある隠れ家のような、とても落ち着く雰囲気の

 「まさ喜」という和食のお店です。

外観から気品漂うたたずまいですが、一歩お店に入ると

美人で気さくな若女将と、シャイでイケメンな大将の絶妙コンビで

とっても居心地が良く、ついつい長居してしまうのでした...^^;
福岡でも有名なお店で腕を磨いた大将が、厳選した素材で作り上げる"作品"は、

まさに本物！
そんな「まさ喜」で、実は「島のたからもの」のきび酢を使ったドリンクが

飲めるのです！

その名も「奄美伝統 かけろま きび酢スカッシュ」＾＾

先日、福岡スタッフも「下仁田ねぎと牡蠣の酒蒸し（絶品デス♪）」と一緒に

いただきました。最高でした！

美しく(?)年齢を重ねつつも、近頃消化にやさしいものが嬉しくなってきた

私たち福岡スタッフには、きび酢はいつも救世主です♪

皆様も福岡にお越しの際は、是非「まさ喜」で、夢のように美味しいお料理と

1月下旬、屋久島の薬草園の研修生は、
奄美大島の南に位置する加計呂麻（かけろま）島の
サトウキビ生産農家さんにて、サトウキビ収穫の
お手伝いを研修の一環として行いました。

この生産農家さんは、「島のたからもの」が販売する
「かけろま　きび酢」の生産者でもあります。

このご縁で、今回の研修が実現しました。

研修生の星川君よりも高く実ったサトウキビを、
一本一本、ていねいに刈り取っていきます。

このあと、「かけろま　きび酢」や「黒糖」に
生まれかわってゆく工程もお手伝いします！

2月14日は、バレンタインデーですね。
今日は、福岡スタッフFより、
バレンタインデーに向けたレシピの第２弾！をご提案いたします。

「バレンタインデー」＝「チョコレート」というイメージがありますが、
あえて黒糖を使ってクッキーを焼いてみました。

そのまま食べても美味しい黒糖ですが、クッキーにすると
また違った美味しさです。
黒糖は、身体にはもちろん脳にもとても良いと言われているので、
日々勉強にいそしんでいる（？）学生さんの彼や、
お仕事に忙しいビジネスマンの彼、
また毎日家族のために頑張って働いてくれている
愛するダンナ様にもおススメです♪

それに黒糖は虫歯になりにくいそうなので、
小さな恋人...愛するお子様へのバレンタインにもぴったり♪

ということで、全ての方におススメな黒糖クッキー！

私も今年は大切な人に贈ろうと思います（*^_^*）

詳しくは、「たからものレシピ」をご覧ください！！

先日、「会社のイベントのパーティーで使いたいから、乾杯用のドリンクを

考えてほしい」というご要望をいただきました。

そこで、グループの「T-スタジオ」で考案したのが、

今回ご紹介する「かけろまきび酢スカッシュ」です。

パーティーでは大好評をいただき、1回きりのドリンクにしておくのは

もったいない！ということになったので、皆様も是非お試しください。

お誕生日パーティーやバレンタインデー等、ちょっと特別なひと時を過ごす時に、

お洒落で且つヘルシーな「かけろまきび酢スカッシュ」を是非どうぞ！

作り方は、ホントに簡単♪

詳しくは「たからもの」まで...。